[原创]也上——醋溜萝卜带鱼羹

洋芋丸子 · 发表于 2003-11-29 23:25

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看了水冰月的萝卜带鱼，我想再来一种萝卜带鱼的吃法，这是渔民家的家常菜啦～～下面介绍给大家。
1、把萝卜切成丝，过水汆一下，是为了去萝卜味，待用。
2、新鲜带鱼切成段状，用油微炸，两边略黄即可。这里说明一下，所谓的新鲜带鱼并不是要活的，这是不可能的，但是要挑鳃还比较红的那种。
3、放入水，一定要注意，不要放油的！！
4、水快烧开的时候，把萝卜丝、带鱼放入，倒入料酒、姜丝去腥，放盐和鸡精，等水开的时候，放一点生粉起浆，少许醋入味，还可以打入一个鸡蛋，絮状，很好看。鸡蛋一定要打散，倒入的时候要均匀搅拌。
这个菜非常简单，讲究的就是原汁原味，冬令时节多吃萝卜比较好，而萝卜本身是没有什么吃头的。带鱼的肉比较细腻，口感好。
大家不妨试一下。[em02][em02][em27][em27]

[此贴子已经被作者于2003-11-30 11:06:58编辑过]

小心心 · 发表于 2003-12-1 06:40

我妈妈放的是白菜，也很好吃诶！

痒兮兮 · 发表于 2003-12-3 21:34

丸子下次烧，记得拍张照片来看看啊？

空谷幽兰 · 发表于 2003-12-8 06:14

太难做了，再教个简单的。

痒兮兮 · 发表于 2003-12-8 18:45

以下是引用空谷幽兰在2003-12-7 22:14:01的发言：
太难做了，再教个简单的。

幽兰姐姐，这个不难，你试试看。你不是都学会烤蛋糕了，再学这个？加油！！！[em35][em35]

空谷幽兰 · 发表于 2003-12-8 21:51

看着都难，就别提做了：（
不过我会红烧带鱼了：）
我爱吃带鱼！

宝巾男 · 发表于 2012-1-1 10:09

学习

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