[求助]一大锅的牛奶饭怎么处理

小菲 · 发表于 2003-12-11 09:04

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偶有个在德国留学的朋友一个星期没吃过米饭了，昨天忍不住买了些米回来学老德煮牛奶饭。牛奶泡饭偶常在周末早上吃的，一陀隔夜饭放牛奶里热了加些糖就能吃了，没想到偶朋友拿生米放牛奶里烧！说是老德也这么煮的，偶狂昏~~~~~[em34]

结果牛奶和米的量没把准，米越涨越多，只好不断的加牛奶，共加了1L的牛奶[em03]本想烧一碗结果烧成了一锅，还是隔生饭，吃得他直反胃。[em02][em02]

国外米贵，朋友舍不得扔掉，偶先让朋友把牛奶饭冰起来，现来此求助各位大厨，怎样能把这做失败的牛奶饭再加工成可食用的佳肴？[em44]

水冰月 · 发表于 2003-12-11 16:58

做成米饭布丁好了, 不过做法偶忘了....得回家看了再说....

大致是加葡萄干和在米饭里, 装在布丁碗里搁微波炉烹饪, 熟了以后撒些肉桂粉搁冰箱里冰着以后吃, 我想做很久了......一直懒的动, 现在好了, 有人可以先示范啦~~~

还是等偶回家查了谱子再告诉你吧....

菜豆菜豆 · 发表于 2003-12-12 04:25

肉桂粉，看着就觉得高难度

小菲 · 发表于 2003-12-12 06:57

谢谢猫猫 ,不过冰的呀~~~~~~现在德国好冷的耶

花影流光 · 发表于 2003-12-12 07:11

找到个处理方法，不知道适不适用：
用锅铲把夹生饭抄散，按500克米50克黄酒（或米酒）的比例，把黄酒（或米酒）倒入锅内，用文火焖至黄酒（或米酒）挥发，饭就不夹生了，且吃不出酒味。

水冰月 · 发表于 2003-12-12 23:33

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小菲 · 发表于 2003-12-13 08:54

太好了,谢谢猫猫,借你的图片用用

笛子 · 发表于 2003-12-13 09:37

哦。看上去味道很不错哦，自己家也可以做做看，就是没有肉桂粉（桂皮就是肉桂吗？？）

小菲 · 发表于 2003-12-15 07:17

桂皮不是肉桂粉
煮茶叶蛋时放些桂皮，可香啦

宝巾男 · 发表于 2012-1-1 10:03

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