征集扁豆吃法！！！

air · 发表于 2004-9-28 01:42

以下是引用水冰月在2004-9-27 17:28:33的发言：
惭愧的要死....也是紫菊分的扁豆种子, 发芽了,却在襁褓中被虫吃光....我的扁豆梦落空..

我是这么做扁豆的:
榨菜剁成茸,肉末,辣椒酱(或其它什么酱也可以), 一把蒜末, 一起下锅爆香后将扁豆倒入一起翻炒, 稍微加点水闷一下到扁豆熟透(一定要熟透,扁豆没熟透应该是不大好吃的), 装盘, 很下饭,很好吃.

我经常这么做, 放好多肉末榨菜末和蒜末, 让这些末末厚厚地裹住所有的豆子, 好吃咧~~~不说了,口水出来了!

嗯,操作简单易学,味道肯定不错,一定做!

琥珀 · 发表于 2004-9-28 08:29

以下是引用水冰月在2004-9-27 17:28:33的发言：
惭愧的要死....也是紫菊分的扁豆种子, 发芽了,却在襁褓中被虫吃光....我的扁豆梦落空..

我是这么做扁豆的:
榨菜剁成茸,肉末,辣椒酱(或其它什么酱也可以), 一把蒜末, 一起下锅爆香后将扁豆倒入一起翻炒, 稍微加点水闷一下到扁豆熟透(一定要熟透,扁豆没熟透应该是不大好吃的), 装盘, 很下饭,很好吃.

我经常这么做, 放好多肉末榨菜末和蒜末, 让这些末末厚厚地裹住所有的豆子, 好吃咧~~~不说了,口水出来了!
很有创意的说啊

[em23][em23][em23]
有空来试试啦

水冰月 · 发表于 2004-9-28 17:28

以下是引用张飞在2004-9-27 17:40:42的发言：
[quote]以下是引用水冰月在2004-9-27 17:28:33的发言：
惭愧的要死....也是紫菊分的扁豆种子, 发芽了,却在襁褓中被虫吃光....我的扁豆梦落空..

  我是这么做扁豆的:
  榨菜剁成茸,肉末,辣椒酱(或其它什么酱也可以), 一把蒜末, 一起下锅爆香后将扁豆倒入一起翻炒, 稍微加点水闷一下到扁豆熟透(一定要熟透,扁豆没熟透应该是不大好吃的), 装盘, 很下饭,很好吃.

  我经常这么做, 放好多肉末榨菜末和蒜末, 让这些末末厚厚地裹住所有的豆子, 好吃咧~~~不说了,口水出来了!

被馋虫吃光的吧。
[/quote]

咳~~~俺倒是很想做谗虫呢, 可是不如愿哪....以后谁有扁豆种子记得再留点给俺, 我一定要给它种出来...

这道菜的做法确实是因为好吃异想天开出来的, 由酱爆茄子的做法衍生出来的, 没想到那么好吃~~[em08][em10]

小柠 · 发表于 2004-9-28 17:51

我爱吃扁豆，怎么炒都觉得好吃！

速冻鸭子 · 发表于 2004-9-28 19:49

扁豆要吃嫩嫩的额豆荚吧？里面的豆子还没长成型的那种
无锡人一般都是红烧了吃，放一点点糖

水培 · 发表于 2004-9-28 23:44

扁豆洗好后用细盐腌一下，放入油锅炒一下，稍微加点水闷一下到扁豆熟透，放入蒜末，装盘, 很下饭,很好吃.

笑口常开 · 发表于 2004-9-29 05:13

偶妈妈是加腊肠一起抄

寂寂无名 · 发表于 2004-9-30 00:32

哈哈，花样不少，我有空就一一去试试看。谢谢各位啦。我还会留出一些豆荚给诸位分享种子，明年的这个时候大家就都能吃到啦。

征集扁豆吃法！！！

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