偶是新来的，请大家多多关照！（加了刚烤的蜂蜜千层）

素心 · 发表于 2004-11-21 23:03

真正的烘焙高手哇~ 名字也不错：）

我没时间弄这些，可能只好等退休了；P

wynn · 发表于 2004-11-21 23:52

热烈欢迎呀！做的真棒！

麻烦把方子都贴到图片下面好吗？（对杨子傻笑一下 ^_^）

笛子 · 发表于 2004-11-22 18:40

厉害的，和甜品店里买的不相上下啊，想吃

碧海云天 · 发表于 2004-11-22 22:07

吃了午饭到现在又饿了，真想大咬一口楼主做的点心，肯定是满口的香和甜。

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-24 02:51

要看做法，楼主！
做得超诱人。

紫色佳人鎣鎣 · 发表于 2004-11-24 22:49

发张制作说明，别吊我们胃口！！！！！

恋上厨房 · 发表于 2004-11-25 07:17

不好意思，最近一直在加班所以没上方子，抱歉啦！
蜂蜜千层（可以根据自己的情况减量）
材料:
1. 全蛋120g 蜂蜜55g 沙拉油375g 牛奶220g 混合搅拌成糊状备用
2. 全蛋440g 糖227g 混合, 垫热水, 打发到湿性发泡
3. 低筋面粉340g 筛入打发的全蛋中, 然后于1混合
4. 在蛋糕模里到一点点, 然后转动蛋糕模, 让面糊均匀的平铺在蛋糕模里,送入预热好的烤箱, 220度, 烤到表面上色, 取出来, 再铺一层, 再烤,以次类推, 直到面糊用完

flyjgun · 发表于 2004-11-27 05:47

以下是引用恋上厨房在2004-11-24 23:17:31的发言：
不好意思，最近一直在加班所以没上方子，抱歉啦！
蜂蜜千层（可以根据自己的情况减量）
材料:
  1. 全蛋120g 蜂蜜55g 沙拉油375g 牛奶220g 混合搅拌成糊状备用
  2. 全蛋440g 糖227g 混合, 垫热水, 打发到湿性发泡
  3. 低筋面粉340g 筛入打发的全蛋中, 然后于1混合
  4. 在蛋糕模里到一点点, 然后转动蛋糕模, 让面糊均匀的平铺在蛋糕模里,送入预热好的烤箱, 220度, 烤到表面上色, 取出来, 再铺一层, 再烤,以次类推, 直到面糊用完

请问全蛋打到湿性发泡是什么样子的？和蛋白打发一样吗？

偶是新来的，请大家多多关照！（加了刚烤的蜂蜜千层）

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