没图的谱（没谱的图－回锅肉Ｐ２）

mini_hua · 发表于 2004-12-23 05:50

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>风干牛肉<

>早就想做这个风干牛肉了，因为做起来很简单，吃起来很舒服[em02]其实和盐水鸭的做法差不了多少。<

>终于等到冬至了，天够冷就可以做了。我买了31块钱的牛肉，回家小火吵热盐巴，等盐巴变黄了就关火，放上花椒吵一下。把牛肉沾上吵好的椒盐，放盆里腌。如果肉块很大就腌个3天4天的，但盐巴也别太多，会很咸的。腌好之后，挂起来风干之后，就可以煮着吃了。

妖妖 · 发表于 2004-12-23 18:03

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>吃起来是不是像牛肉干那样硬硬的？

mini_hua · 发表于 2004-12-23 21:19

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>可以煮得久一点就不会太硬了。

mini_hua · 发表于 2005-6-23 02:03

回锅肉[em07]<img src="attachments/dvbbs/2005-6/2005622201612585.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2005-6/2005622201612585.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

[此贴子已经被作者于2005-6-22 20:16:17编辑过]

封心绝爱 · 发表于 2005-6-23 03:44

BF一直喜欢吃回锅肉
就不知道怎么弄
能说谱吗

qyyang0396 · 发表于 2005-6-23 04:39

俺喜欢吃的

人淡如菊 · 发表于 2005-6-23 04:55

嘿嘿，我只是进来看看。[em04][em04]

洋芋丸子 · 发表于 2005-6-23 05:48

回锅肉好啊。看着就正宗。

janewyz · 发表于 2005-6-23 06:09

我也喜欢吃回锅肉。一般来说，五花肉做的菜我都喜欢，回锅肉，蒜泥白肉，霉干菜焐肉......