狠狠的享受了下家乡的味道——山东菜煎饼

最近天气热热的，也不想做饭，懒的晚饭就去楼下买的煎饼果子，但是吃了几次实在受不了了。里面料不够足啊。每次都是掀开往里面加火腿加葱之类的。。想起来第一次来北京吃煎饼，当时一瞅竟然北京也有煎饼，心中大喜，结果发现不一样。。北京叫煎饼果子，实际就是一片面饼加一片薄脆抹点酱啊辣椒酱啊，打个鸡蛋。放点葱花香菜。薄脆是挺脆的，但是总觉得吃的不够营养。微微发腻，只有少的可怜的葱可以稍解，一整个我是吃不下去，吃多了就想吐，反胃，但是贵在便捷吧，也许一旦食品追求快捷性，那味道就差了那么一大截。食之无味弃之可惜！就像这几天实在懒的不行就吃这个。。

        天津也有煎饼。不过加的是油条，做法一样。口感上少了脆感。。多了几分绵绵之意。味道不一样啦。

        前几天刚刚用移动的积分兑了个电饼铛，呵呵大家记得兑换┗|｀O′|┛ 嗷~~，10086给我发信息不兑就作废其中的5000分，这好像是5000块的话费换来的，不能浪费，就瞅了瞅。呵呵。于是就有了今天的菜煎饼。

       先说下做法，准备各种蔬菜切小丁，比如最常见的是白菜（看着不好吃，放里面好吃）、胡萝卜丝，韭菜，西葫芦丝，绿漆皮的那种小倭瓜丝，碎海带丝，想吃什么就往里加，我们老家煎饼摊都是特火，摊前摆上两排小筐，十多种菜，自己拿一个瓢随便选菜，应有尽有，选够满满一盆菜，最后加上切小断的粉条、辣椒面、盐、味精、花椒粉、葱花、油拌匀。额，今天忘放葱花了，粉条要用粗 的粉条用温水泡很久。泡成大白胖子，掐一下没有硬硬的感觉，面粉随便吧。。没什么要求。经常见部分摊都自己各种面粉配，玉米面啊。绿豆面啊。不过大部分是普通面粉，第一张图是山东大街小巷的菜煎饼样子，后面是我做的，见笑啦哈哈另外，用一大点的面盆，加面加水和匀，大概就是浆糊的粘稠度，放一会儿，我看视频里面说最好一个小时。最后做的时候先捞个面皮，放菜，打个鸡蛋实际上还要有另一个面皮盖上，只是我电饼铛只有一个铲子，没有专用的竹子来推面。。。就一张面皮啦。。。煎，锅里要放油哈哈。把外面的面皮煎的焦焦的，金黄色，听着里面各种菜的吱吱声，别提多美了。外焦里嫩。。。。。多烤会儿。。。记得每次等待菜煎饼的时候，两眼都死死盯着，眼放着光，嘴里咽着哈喇子，那个时间啊个心痒痒啊，呵呵吃了好多。。虽然实在吃不下去了还是狠狠的又咬了几口，就挺着肚子浇了浇花，那个解恨啊。。。这就是家乡的菜煎饼啊。。。家乡的味道，实实在在健健康康又美味~~就像山东人一样朴实实在~~~~~~~~~~~~