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[B]以下是引用[I]iris[/I]在2005-9-8 10:47:39的发言：[/B][BR] <>昨天晚上也做了一炉.感觉其实工序倒不一定比做面包,饼干什么的多.最重要的是控制那个包馅圆球的大小.第一次依方子做的,可能模子的大小不一样,所以压模时铺出来了,一塌糊涂.改了几次方子才好.另外觉得那个包馅圆球要在粉里滚一下,然后掸干净再压模,这样比较容易取出来.</P> <>
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狗仔卡
发表于 2005-9-15 22:27
显身卡
发表于 2005-9-15 22:52
>昨天晚上也做了一炉.感觉其实工序倒不一定比做面包,饼干什么的多.最重要的是控制那个包馅圆球的大小.第一次依方子做的,可能模子的大小不一样,所以压模时铺出来了,一塌糊涂.改了几次方子才好.另外觉得那个包馅圆球要在粉里滚一下,然后掸干净再压模,这样比较容易取出来.</P>