中华香草 　　■ 简述 　　学名 Trigonella foenum-graecum 　　科属 豆科 　　分类 一年生草本 　　植株高度 约 40公分 　　种子发芽 7-10天 　　成熟时间 80天 　　花期 夏 　　花色 白色 　　利用部位 叶 　　成熟时植株放出袭人的香气，晒干置于房间，香味弥漫于空气中经久不退。 　　植物形态： 　　一年生草本，株高40--50厘米，全株有香气，花无梗，1或2朵腋生；初白色，渐变淡黄色，雄蕊10枚，雌蕊1枚，荚果细长贺筒状，略弯曲，先端有长尖，长6--11厘米，种子淡棕色，斜方形或矩形，花、果期4--6月。　 　　生长习性： 　　喜凉爽干燥气候，对土壤要求不严，一般土质均可生长，但以肥活、排水良好的砂壤黑土或粘壤为优，低洼、重盐咸地不宜种植。 　　■ 栽培 　　香草为日中性植物，对光温反应不敏感，南北方都能种植，播种期随地区气候条件和耕作方式而异，北方多为春播，在清明前后，南方一年二熟或三熟地区，可与主作物套种、间作或复种。 　　■ 用途 　　香草干株粉碎后可做面食的加香剂、着色剂、香草豆为咖啡的代用品。将干燥的香草粉碎成米糠大小的碎末，按比例加入稻壳、艾叶、薄荷、藿香等，做成枕芯制成香枕。也可将香草砸成麻匹状或棉絮状装入布袋里做成包装精美的荷包。