新年在即，高手们说说各地的好吃的,年夜饭可上个菜

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我先甩砖引玉:水煮肉片.
原料1：猪里脊肉680克、黑豆芽250克、油菜300克、花菜400克；
配料2：干红辣椒10克、花椒6克、大蒜50克、葱1棵、香菜1棵、花椒粉辣椒粉少许；
配料3：食用油、盐、料酒、高汤、淀粉、味精。
做法：
1、里脊肉逆丝切成硬币厚薄的肉片，加盐、料酒、淀粉、味精腌制20分钟；
2、三种蔬菜分别焯水，铺在碗底；
3、起油锅，把红椒和花椒小火炸香，捞出放凉后剁成碎末；
4、锅内底油，炸香姜蒜；
5、下入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒；
6、下入两大勺高汤和适量水烧开；
7、把腌好的肉片一片片滑入锅中，烧开后迅速关火；
8、调入适量盐，然后把肉和汤倒入蔬菜中；
9、把剁碎的花椒和红椒碎、大蒜末和少量花椒面和辣椒面洒在肉片上；
10、另起油锅，油烧至滚烫，均匀泼在肉片上，撒上香菜即可。
没有像机只能文字了.

空谷幽兰

年三十吃饺子，永远不变的主题。

菠蘿王子

年三十吃饺子，永远不变的主题。
空谷幽兰 发表于 2010-1-28 12:01

                               
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真方便。

港式年夜飯三基本：
1. 白切鳮
2. 燒肉
3. 老火湯

罗丝玛莉

老火湯

好花红

贵阳人家家必上的辣子鸡，口水啊

伊朵

俺喜欢的水煮鱼
做法类于楼主的水煮肉鱼~~~~