麻辣风情之手抓蟹（胡蒙的）

空谷幽兰 · 发表于 2010-3-2 17:58

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话说复茂小龙虾店里的手抓蟹是俺特别喜欢吃的，试做了几次水平都不稳定，请教了爱大厨也没给个结果出来。春节期间，忍不住又做一次，成功！比复茂的好吃了！

大唐 · 发表于 2010-3-2 18:49

啊呀，姐姐又做好吃的。口水啊哗啦哗啦的。看着真是诱人极了，怎么做的？

iris · 发表于 2010-3-2 19:10

那你公布下秘方

好花红 · 发表于 2010-3-2 19:46

我也来等秘方

闲云野鹤 · 发表于 2010-3-2 19:48

同等！很诱人啊

菠蘿王子 · 发表于 2010-3-2 22:37

这个是毛蟹，真好！

空谷幽兰 · 发表于 2010-3-3 10:18

本帖最后由空谷幽兰于 2010-3-3 12:16 编辑

按照我麻辣虾的方法做的，前几次不太理想是做咸了，因为炖的时间长，咸味就重了。
蟹洗净，去沙袋去鳃毛，入油炸。然后加料，看到什么放什么，我还用了小龙虾调料，加水或啤酒炖约30分钟。

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-3-4 10:02

毛蟹很肥啊

农民 · 发表于 2010-3-4 16:38

卖相真好啊。馋。

houston_katy · 发表于 2010-3-8 06:14

做海鲜我很拿手。。。
看你的做饭帖我就乐，不是胡蒙滴就是瞎做滴。。。水平不稳定，纯属自由发挥的说

。。。