[贴图]我做的糖醋排骨！嘻嘻。。。。好吃！

Rachel

哈哈。。。好像是新开的吧。。。那我也凑凑热闹。。。！
我做的糖醋排骨。。。因为我家那个喜欢糖醋汁。。。加上我还偷吃了几块。。。哈哈。。。汁显得多了。。。但是味道好好呢！
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terrisa

我喜欢糖醋的。
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卡卡

油~~~~汪~汪

思琪

糖醋排骨  [em04][em04][em04]  我特特特喜欢吃啊  [em27][em27][em27][em27]  快把你的做法写一下

swing

难看,没食欲

qyyang0396

干吗贴2张，一样的嘛

木香

等着看做法呢[em31]
我也喜欢吃糖醋排排骨
[em27][em27][em27]

robin

是啊，快上谱啊！

Rachel

今天有时间。。。所以把做法写上来。。。。大家多多指教噢！

材料：排骨1Kg（最好是肉不是很厚的，炸的方便，沾汁味道好些）

调味料：生粉，醋，糖，盐（少许）

做法：
1）先把排骨剁成块（长短无所谓，自己喜欢就好），沾上生粉或者是罂粟粉。我是用生粉的，感觉炸出来的效果差不多。就懒得再去亚洲店买了！

2）然后烧锅热油，油温大概是8成热吧！（如果是电炉的话大概2档在少一格）把沾了粉的排骨炸至金黄，捞出，空油，待用！

3）然后就调汁了。。。。。锅里倒入半碗水（大概就是平时的饭碗再多一些），加入醋，少少的盐，还有糖（多少就看自己的口味啦，可以在煮开这些汁的时候用筷子沾来尝一下），把 糖醋汁煮开，埋上芡粉水！埋芡的时候要不停的搅动糖醋汁，慢慢的汁就会透明粘稠！

4）趁糖醋汁在咕嘟泡的时候把刚才炸的排骨放进锅子里翻炒一下，使那些汁都挂在排骨上。就可以出锅了！

大功告成！嘻嘻！大家试试啊！
P.S
a.好多朋友都觉得很难炸出金黄的效果，其实油温控制好了，还有就是排骨在炸之前不要用生抽（也就是酱油）腌。那炸的时候就不会很容易焦掉了！
b.还有就是芡粉水里的生粉要比平时做的埋芡的才要多些，这样汁才会稠稠的挂在排骨上！
c.还是那句话。。。材料要新鲜。。。做出来的菜才好吃！

[此贴子已经被作者于2003-11-7 10:50:07编辑过]

木香

罂粟粉?
不会是真的罂粟吧
还可以用来做糖醋排骨
我们只在做汤时放一点