wynn的西点（回顾 葱油饼干）

Rachel

其实蝴蝶酥最好把那些Blaete叠在一起擀薄些。。。。这样烤出来就不会圆圆的了。。。！（哈哈。。。别人教我的）
那Backpulver能不能用Hefe代替呢？或者它们其实功能一样的。。。！我对这些一点概念也没有嘢。。。Wynn。。。。解答。。。哈哈！

robin

蝴蝶酥我爱吃呀，但是做不来。

wynn

以下是引用Rachel在2003-11-6 8:43:35的发言：
其实蝴蝶酥最好把那些Blaete叠在一起擀薄些。。。。这样烤出来就不会圆圆的了。。。！（哈哈。。。别人教我的）
那Backpulver能不能用Hefe代替呢？或者它们其实功能一样的。。。！我对这些一点概念也没有嘢。。。Wynn。。。。解答。。。哈哈！

我还是比较怕麻烦的呢，怎么省事怎么来 ：））我觉得还好啦，烤出来的蝴蝶酥跟我想象当中的差不多。
hefe就是酵母，一般用来做面包用，我们也用来发面做包子，也有个别蛋糕用酵母发的，不过一般来说都是用backpulver，他们用法不一样。

Rachel

晕。。。。。嫌麻烦。。。直接用hefe代替算了。。。懒得下楼买！
因为上次我试做馒头。。。买的hefe还没有用完。。。虽然体积不大。。。但是觉得放在厨房好碍眼。。。！

wynn

我也晕了，嫌一块酵母占地方

Rachel

因为厨房不大。。。放了冰箱，烤箱，洗衣机什么的就没有地方了。。。而且我妈和我家那个的妈妈都寄一大堆东西，生怕我们吃不饱。。。。结果厨房就显的很小。。。

食菜居竹

不知道国内的糕饼店用的什么材料做的，可以去那里打听一下，不过这是生财之道，不一定会告诉顾客的

wynn

桔子蛋糕，也是第一次做

<img src="attachments/dvbbs/20031111450983727.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/20031111450983727.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

材料(大蛋糕）：牛油（butter)300G
                        糖    200G
                        鸡蛋  4个
              面粉  300G
                        泡打粉  1小勺
              盐   1小撮
              桔子罐头  4个（看情况而定）
              果胶粉   1袋

牛油、糖、鸡蛋先搅匀，面粉和盐、泡打粉搅拌好再加到牛油里面，搅拌均匀。
托盘刷上牛油，烤箱200度预热。把搅好的面糊倒进托盘，抹平。桔子里干水分，摆到面糊上面，铺上一层。然后放进烤箱烤25－30分钟。
烤好以后上面薄薄倒一层果胶。要是能买到果胶粉的话上面肯定有制作说明的。

这个是我在朋友的party上吃到的蛋糕，她妈妈烤的，当时吃的停不下来，呵呵，有浓浓的奶香味。后来朋友专门帮我打电话问她妈妈要的方子，其实满简单的，好做又好吃，还可以做成杂果口味的，因为是同学专门帮我要的方子，所以我就完全照做了，下次可以变换一下，这次份量掌握的不太好，不知道调多少面糊合适我的烤盘，做的有点薄了 ：））））

[此贴子已经被作者于2003-11-11 6:41:13编辑过]

qyyang0396

55555555555555.............看着都好吃啊，有点透明的，真好看。

水冰月

好诱人啊!!!!!!!有点象果冻.....