面包面包（P7 荞麦土司面包）

笛子 · 发表于 2010-7-26 07:23

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本帖最后由笛子于 2010-8-7 20:06 编辑

总是觉得做面包很麻烦，以前曾经买齐了材料想动手做了，但是一看做法就泄气了，揉面要揉好几遍，发酵也要发很长时间，真麻烦那

嘿嘿，自从有了面包机，一切都变得那么方便了

第一个面包是用面包机自带程序烘的，不知道是不是因为用牛奶代替了水，或者酵母过期了，感觉有点象馒头，比较实。不过味道已经很好了。主要是方便，把材料都扔进去，过了3小时自动出来一个面包

笛子 · 发表于 2010-7-26 07:28

本帖最后由笛子于 2010-7-26 07:30 编辑

1# 笛子

第一个算是实验品，第二个就比较认真做了，换了新鲜的酵母。自己设定了程序，只用面包机做了揉面和发酵的工作。发酵两次以后拿出来自己再揉了揉，去掉了大气泡，然后整形放进土司模子里，再发酵了半个小时左右，发到模子的八分满，然后用烤箱165度烤了35分钟，就出来一个漂亮的土司咯。

闻起来很香，那种粮食烘焙后天然的香味。吃起来口感很好，松松软软，比外面买的好吃多啦。以后再也不用买面包了。

冰冰洁 · 发表于 2010-7-26 08:02

不错不错，闻到香味啦。卖相也很好啊，我用西红柿代替水和面，也很好呢。

好花红 · 发表于 2010-7-26 08:18

不错不错，闻到香味啦。卖相也很好啊，我用西红柿代替水和面，也很好呢。
冰冰洁发表于 2010-7-26 08:02

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西红柿汁吗，怎么弄啊，说来听听

琛琛宝宝 · 发表于 2010-7-26 09:07

很诱人的样子啊！

英镑吾爱 · 发表于 2010-7-26 09:12

做出来如果是1公斤面包的话，水应该是180cc
如果放脱脂牛奶的话，是一大勺脱脂牛奶加上水凑合成180cc
如果放纯牛奶的话，是70cc纯牛奶加上水凑合成180cc

iris · 发表于 2010-7-26 09:51

坐等详细更新，买面包机做面包，我琢磨很久了

空谷幽兰 · 发表于 2010-7-26 09:56

俺很懒的，只用面包机，不动手，赶上好了也不错，赶上不好的，也没辙。

好花红 · 发表于 2010-7-26 10:53

俺也想用面包机，就怕一次非得做很多才行
豆浆机就是最少都会做出好几碗，所以到现在没买

happymother · 发表于 2010-7-26 11:14

我买的ACA的面包机，不怎么样。听说乐声的，很不错——可以感受控制炉内酵母的温度。也许做面包，最主要的因素是酵母

面包面包（P7 荞麦土司面包）

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