担担面咋做？

食菜居竹 · 发表于 2004-1-1 07:20

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今天吃了担担面，真好吃啊，那个辣味[em27][em27][em27][em27]回味无穷啊
自己咋做啊？上面的那层辣油是什么类的？超市可以买到吗？[em18]　又香又辣还有点甜味。我在露天的座位上呼呼就吃完了，大家看我吃的开心，都跟着买了[em03]

哪位ｍｍ做过或者知道那个是什么辣啊？

食菜居竹 · 发表于 2004-1-1 07:28

看着上面厚厚一层辣油，其实吃的时候也不是特别辣，只感到嘴巴被辣的舒服

poem · 发表于 2004-1-1 23:15

应该是红油吧，我们就叫做辣椒油。我见别人做过，是把油烧热以后，放入辣椒粉和芝麻炸，这样油就会很辣而且很香。

食菜居竹 · 发表于 2004-1-2 00:47

哦，谢谢ｐｏｅｍ！

sage · 发表于 2004-1-2 18:49

麻酱、花生粉、榨菜末、上汤、猪油、葱花、酱油、盐、味精调成糊状浇在煮好的面条上拌匀，这也叫担担面吧！

痒兮兮 · 发表于 2004-1-3 00:36

我记得应该还有烤过的黄豆，嚼上去脆脆香香的。
一碗担担面以最快速度吃下去，最好能吃出汗，很爽。

食菜居竹 · 发表于 2004-1-5 04:27

这么多配料啊

yiyiyu · 发表于 2004-1-6 23:13

哦,我们四川的小吃哦,

辣椒油我会做,担但面嘛我回去看看食谱写给你.

食菜居竹 · 发表于 2004-1-7 07:11

谢谢谢谢yiyiyu！把辣椒油和担担面的做法都写来吧！！

宝巾男 · 发表于 2012-1-1 10:14

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