黄金拔丝藕条

yidianyuanlove · 发表于 2011-9-9 18:34

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继续我的厨房生活，那天微博看到这个东西，还不错，今天动手做了一个，刚才就吃的这个，我LG说可以上菜馆了，

具体做法：
材料：藕一节，鸡蛋两个，芝麻适量，干红辣椒，葱段，花椒粒，盐，淀粉，味精
1：藕一节切条，开水加盐稍煮一下，捞起沥干水分；
2：鸡蛋打散，加入适量淀粉和盐搅匀；
3：沥干水的藕条蘸上蛋液裹上少许芝麻放七成热的油锅里炸成金黄色捞起；（这个过程比较艰辛哦）
4：锅内留底油，冷油加干红辣椒翻炒变色，加花椒粒少许和葱段，翻炒出香味，倒入炸好的藕条，加适量盐，味精翻炒即可起锅开吃。

花痴武文捷 · 发表于 2011-9-9 19:10

看着就香

lowpressure_ak · 发表于 2011-9-9 19:44

色香味俱全呀。赞。看不出原来是藕条我还以为是小鱼干呢。下饭和当零食吃应该很不错。

shiliu · 发表于 2011-9-9 21:06

回复 1# yidianyuanlove 美食家又在秀美食了

花开花乐 · 发表于 2011-9-9 21:40

如果只用白芝麻色彩是否更好看呢？

呓呓呀呀 · 发表于 2011-9-9 21:46

学习了，明天试试。

林间草 · 发表于 2011-9-9 21:57

不是说拔丝吗？丝儿呢？

AHR · 发表于 2011-9-9 21:58

没看标题还以为油炸蚕蛹呢

薄荷薄荷 · 发表于 2011-9-10 12:45

炸比较麻烦，但是看着很好吃哦

青苗 · 发表于 2011-9-10 17:48

怎么感觉像是干煸藕条呢

黄金拔丝藕条

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