【原创】开箱第四烤：椰香鸡蛋布丁

qyyang0396

牛奶：蛋：糖=1：0.23：0.1（我加了1大勺椰酱，葡萄干）

为了这个比例，我特意重温了数学，按一个鸡蛋为单位，称了一下50G，那么牛奶是200G，糖是22G，一看牛奶包装是ML，赶紧电老爸，老爸乘机教育了一番，水的ML就是G ，牛奶凑活。呵呵，不要笑我啊，念书的时候我弟弟叫我数学小博士，现在彻底忘光了。[em34]

方法：蛋和砂糖搅打均匀，牛奶加热后倒入蛋中，过筛（我没有筛，所以看上去有蛋黄的黄点点），倒入抹过油的玻璃盅内（我用的是锡箔的模具），放入盛一半水的烤盘内。180℃，约14分钟
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为了给你们看葡萄干，到出来的时候费了点劲，模具边边皱皱的，油没抹匀，到出来的时候用牙签沿着边边刮了一下。

很香，很好吃，不过帅哥说按比例放的糖有点甜，可以少放点。[em27]

最好用大点的碗做好，倒出来就漂亮了，可是我不敢用玻璃碗，不知道平时吃饭的碗能不能烤？[em07]

[此贴子已经被作者于2004-5-26 22:53:04编辑过]

周处

昨晚就折腾这个呀，呵呵。我看跟炖鸡蛋相差无几。。。。。。

wynn

呵呵，支持！扬子可以试试做蛋塔啦，一定成功 ^_^  吃饭用的碗不可以进烤箱的，会烤炸的，进烤箱的有专门的容器，金属的，陶的，一般的碗碟都不好，还是小心点吧

qyyang0396

以下是引用周处在2004-5-26 22:51:04的发言：
昨晚就折腾这个呀，呵呵。我看跟炖鸡蛋相差无几。。。。。。

处长还真说到点子上了，是差不多，可是味道可差远了，不同的。

qyyang0396

以下是引用wynn在2004-5-27 3:35:07的发言：
呵呵，支持！扬子可以试试做蛋塔啦，一定成功 ^_^  吃饭用的碗不可以进烤箱的，会烤炸的，进烤箱的有专门的容器，金属的，陶的，一般的碗碟都不好，还是小心点吧

恩，本来想做别的，可是从一大早停电停到快7点，又热，就做简单的了。
不能放啊，还是小心点，不然把烤箱炸坏了，就糟了。[em37]

air

不错不错!我喜欢的口味!
杭州等地老停电,真是不方便啊!

碧海云天

口感一定香滑甜嫩，喜欢！

HUA

我看顶多算蛋挞. 不算布丁.

周处

所有将鸡蛋非原态（不是整个儿鸡蛋）入菜的打算和行为都是值得赞美的。这是精致生活之细节一种。

（有感于吞食整个儿鸡蛋致人窒息事层出不穷）

qyyang0396

以下是引用碧海云天在2004-5-27 9:55:29的发言：
口感一定香滑甜嫩，喜欢！

对，就是这4个字。

笨小花，蛋挞有皮的，难道你把模具当它的皮了？布丁可以做大也可以做小么[em14]

唉，这个馋嘴幽兰今天怎么还没来看啊[em27]