★水冰月小厨★夏季美味--米饼批萨

水冰月

好久没有静下心来做饭菜了, 因为天热, 好象整个夏天都不用吃饭的, 光喝水, 吃水果西瓜什么的,家里的米就那么囤积下来, 真是对不起农民伯伯.

这米啊, 可是非凡的谷物, 怎么着都不能浪费, 于是, 翻箱倒柜, 翻出来不少米的吃法...

第一款: 米饭沙拉
对呀, 米也可以做沙拉, 而且还相当美味, 昨天做好了捧到帅锅面前, 他尝了一口大叫一声: 你放了黄油啊?那是大忌!(为了控制体重,帅锅已经好久没吃肉了,更别提黄油了) 可是我一转身的时候发现他又偷偷把沙拉端在手上大吃起来,看来是难抵美食的诱惑啊!
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这款沙拉真的是非常好吃, 做起来又很简单, 真是应了幸福的滋味在厨房的感受. 适合懒的开火的家伙.

做法后补!

第二款预告: 米饭P萨
(是不是听起来就很不可思议? 我也在磨拳搽掌准备好好尝试一下呢!)[em27]

[此贴子已经被作者于2004-6-14 8:58:13编辑过]

周处

真会折腾。我身边就缺这么个会折腾的人。羡慕美食。。。。。

水冰月

我不太喜欢吃米饭的, 我妈说要减肥首先不要吃米饭, 我牢记此点. 所以每天中午吃饭菜吃光了,饭就倒掉了, 真是浪费........

这里用的米饭很少的, 对我来说还是可以接受的. 配方如下:
主料:
大米 200g
芦笋 250g
盐水 300ml

配料:
蛋黄酱 2大勺
牛奶 150ml
黄油 25g
酸奶 45ml
红皮苹果 半个
白胡椒粉和盐少许(调味用)

做法:
1.大米+盐水放锅里煮, 煮到米饭浓稠的时候把芦笋盖在饭上一起焖到熟(5分钟的样子)
2.蛋黄酱+黄油+牛奶, 搅拌均匀
3.红皮苹果切成薄小片, 和酸奶搅拌均匀
4.所有配料和煮好的米饭混合均匀, 调味后就可以吃啦.

[em27][em28]

air

好象很美味哦,喜欢蛋黄酱,喜欢黄油,可是都是肥胖食品,不敢多吃啊!

qyyang0396

就是阿，配料比米饭厉害多了呀

水冰月

哈哈,配料是很厉害,可是好吃! 不管它! 偶尔为之不为过呀!

米饼P萨来了, 先看看成品的样子吧:
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这里的配料也很厉害的, 因为放了很多CHEESE, 不过, 米饭做成的P萨味道不比面粉做的差, 而且省却了发面的时间, 口感也怪怪的, 很奇特的一道P萨...家里经常剩饭的可以不用再浪费米饭了.[em27]

qyyang0396

快说怎么做的，下次偶就不会饿死了。

月影如卓

上面的绿色的是什么香草？

qyyang0396

不会是波斯菊吧

水冰月

来啦来啦, 早饭还都没开吃呢...让偶先喝口水...

.......................................................................

主料:
大米 200G
洋葱 半个

配料:
蔬菜汤(我用的是青柠叶煮玉米的汤水)
番茄
CHEESE粉 30G(拌米饭)
CHEESE 适量(用来撒在米饼上的)
蛋黄 1个
盐
白胡椒粉
火腿片
黑榄

做法:
1.锅里放适量油爆香洋葱, 倒入大米翻炒到大米发亮;
(用现成的米饭就不用翻炒那么长时间了)
2.不停地淋入蔬菜汤,保证一直有水没过米饭,煮15分钟米饭熟了,汤汁收浓盛起晾凉.
3.蛋黄+CHEESE粉+盐搅拌调味后加入到米饭里搅拌均匀, 将米饭填入铺了锡纸或油纸的烤模中, 厚度约一厘米厚,入250度预热的烤箱烤15分钟;
4.撒上番茄片,火腿片,CHEESE,加几粒黑榄,再入250度烤箱烤15分钟即可.

我撒的香草是莳萝, 其它加罗勒的叶子也不错的.

烤箱的温度自己控制,我是用了250度的,建议温度稍微降点,烤的时间延长些, 这样米饼内部会更脆些.