★水冰月小厨★香草香草!--百里香肉丸子

水冰月

周五, 下班早回家, 我说我来做饭吧, 帅锅说好久没吃肉了, 让我做菜的时候加点肉进去, 这真叫人犯愁, 翻翻冰箱好象没有肉啊, 两个人你看我我看你谁也不愿意去菜场....突然看到上次包饺子剩下的肉糜, 眼睛一亮有了主意....告诉帅锅耐心等待,马上一头埋进厨房开始折腾...

帅锅翘着两腿在看电视, 米饼P萨也先做好进烤箱了, 我就在厨房做肉丸了, 抓了一把新鲜的百里香, 冲洗干净切成碎末, 切之前先仔细检查有没有大青虫在上面(我送了一包给同学泡茶喝,她说泡出了好大一条青虫, 让我毛骨竦然半天!好恶心..)加盐,一勺低筋面粉,一颗蛋,顺时针方向搅拌了几分钟,这时候锅里的水也开了,左手挤丸子,右手拿根小勺将挤出的丸子挖下来放入滚开的水中, 一会儿锅里就飘满了可爱QQ的肉丸子了, 锅里面还煮了一条鲫鱼,再加点笋尖, 捞掉浮沫, 加盐调味, 很快,一锅鲜美的丸子就端到帅锅面前了....可是,还没来不及让偶拍照, 现场就一片狼籍, 我瞪大眼睛哇哇叫随后欢快地加入狼籍队列, 丸子汤还真不错, 鲫鱼肉很嫩, 丸子咬一口余香绕舌, 百里香的香味都随着热气飘散出来, 满屋都是香....

还好我还留了部分肉糜, 星期天又做了一次丸子, 这次应帅锅的要求为了改进味道, 加了一大勺蚝油在里面, 想做酸甜醋溜丸子的, 炸的时候百里香的味道就出来了, 可是趁我接电话的时间, 帅锅把丸子们都炸透炸熟,就那么端在手上开吃了...[em32], 醋溜丸子没做成, 炸小丸子却一下子被我们俩瓜分光了.

吃后感: 我们都觉得虽然炸的小丸子挺好吃的, 但热量也高, 吃多了有罪恶感...还是做汤的丸子味道保留的好, 如果做成苦瓜丸子汤一定也会很好吃的.
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丸子中依稀可见的绿色就是百里香碎末..
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[此贴子已经被作者于2004-6-14 11:00:53编辑过]

babysbreath

月月mm好厉害^^

人淡如菊

我的百里香还是小苗苗呢，也不知道什么时候能吃。不过真的好香哦

qyyang0396

可怜的丸子，又是炸，又是煮，刺猬毛都要掉光了

水冰月

以下是引用qyyang0396在2004-6-14 11:31:56的发言：
可怜的丸子，又是炸，又是煮，刺猬毛都要掉光了

[em37]丸子看到了要吃了你哦~~还好偶做的是荤的丸子..[em20]

周处

无锡油面筋塞肉，也这感觉。

我比较喜欢上汤狮子头。

花猫儿

以下是引用水冰月在2004-6-14 11:36:19的发言：
[quote]以下是引用qyyang0396在2004-6-14 11:31:56的发言：
可怜的丸子，又是炸，又是煮，刺猬毛都要掉光了

[em37]丸子看到了要吃了你哦~~还好偶做的是荤的丸子..[em20]
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菜豆菜豆

有金边的百里香可以吃吗？可以喝吗？

天气热了以后，掐下来的头，我有一小束晾干了，昨天新掐的扔冰箱当清新剂了，不敢喝的说

水冰月

还没尝过金边的, 我最近用百里香+青柠叶泡茶比较多, 味道清新爽口, 幽兰说她是用柠檬百里香泡的, 很香, 我没有柠檬百里香的种, 所以加了青柠叶, 也是一番滋味喽...

洋芋丸子

我没看见，我什么也没看见。