苹果派

笛子 · 发表于 2004-6-23 02:51

如菊：派皮是酥皮，我倒是喜欢吃脆皮的（本来以为做出来是和麦当劳里的派皮一样脆）

MEGGIE：微波炉用的玻璃碗我不知道能不能用，但是超市里有一种玻璃碗是烤箱专用的，耐高温的，就是比较贵。一般的瓷盘是可以用的，最好用素色的瓷盘，有花的那种在高温下颜料里的某些有毒元素会到食物里去。

TOTORO：一这么一说我才想起来，表面应该刷一层蛋白液，这样烤出来就有光泽了，我忘记了。

人淡如菊 · 发表于 2004-6-23 03:20

馅里面是不是要放肉桂粉的？以前看过几个方子好象都要放的，好难买到的东西。

笛子 · 发表于 2004-6-24 05:31

肉桂粉在银泰地下超市有卖的
那里还有卖很好的黑梅酱

人淡如菊 · 发表于 2004-6-24 05:33

下次来杭州去银泰买去，肉桂粉还有其他用处吗？

笛子 · 发表于 2004-6-24 17:59

烧菜的时候当桂皮用么好了，嘿嘿嘿嘿

其实就是桂皮磨出来的粉

qyyang0396 · 发表于 2004-6-24 19:26

那就是为了香一点吗？

人淡如菊 · 发表于 2004-6-24 21:12

肉桂和桂皮是完全不一样的两种东西哦

qyyang0396 · 发表于 2004-6-24 21:33

桂圆皮？

人淡如菊 · 发表于 2004-6-24 22:32

我看到过有肉桂卖，又肥又厚的，香味和桂皮不一样的。

笛子 · 发表于 2004-6-25 04:49

原来是不一样的啊

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