如何快速煮粥

Rachel · 发表于 2004-7-30 19:22

广东粥底一定要用盐和油拌下淘好的米放15分钟再下锅煮。。。如果有耐心的话最好先放4宝煮一下再把4宝捞出来。。。那粥煮出来就和酒楼的一样啦。。

劈柴喂马 · 发表于 2004-7-30 19:33

哪四宝？
我前头的水米比例和浸泡时间就是按食谱上做广东粥底的方法做的

劈柴喂马 · 发表于 2004-7-31 04:13

今天吃皮蛋瘦肉粥，瞎做的，味道居然不错[em27]

andy · 发表于 2004-7-31 19:00

米和水是一比六到八，泡不泡随个人，水开下米，煮沸用小火煮一个小时就可以吃了，如果加上香菜，开边过的对虾，盐，榨菜煮两分钟就是虾粥了，电器城里有一种煲汤的紫砂锅，百来块钱，也就是一百来瓦（我用的六十八瓦）一个小时也不费多少电，而且没有煮沸过（火太小），很香哦。
每天入睡前把糯米、百合、饭豆、花生等一把放进去，晚上帅哥回来就会自己到厨房里拿了出来吃了。

七月七日晴 · 发表于 2004-8-3 23:28

百合不苦吗？最近弄的都是苦的！555555555

妖妖 · 发表于 2004-8-4 00:56

以下是引用洋芋丸子在2004-7-29 22:09:36的发言：
电饭锅不错，定时一个小时。

这个倒是很方便，但是煮出来的粥不粘稠。

劈柴喂马 · 发表于 2004-8-4 07:18

妖妖，搅几次，再煮10分钟试试
看书上说煮粥要搅的，要同一个方向，不要乱搅

yangxixi · 发表于 2004-8-4 17:22

昨晚回家熬了小米粥，里面顺便加了些油，可惜因为赶着吃，没来得及泡上30分钟。

劈柴喂马 · 发表于 2004-8-4 22:50

加油的感觉怎样？

yangxixi · 发表于 2004-8-4 23:08

以下是引用劈柴喂马在2004-8-4 14:50:58的发言：
加油的感觉怎样？

刚加了之后，觉得怪怪的，油花都飘在水面上。真煮完了，口感和视觉上好像也没什么油的感觉了。[em23][em23]

如何快速煮粥

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