家常早餐

妤慧

蒸蛋羹

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鸡蛋卷饼
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pjzyl

哎，又来诱惑我了，我还没有吃晚饭......................

qyyang0396

俺早上吃了磅蛋糕，饱死了。

妖妖

蒸蛋羹怎么是白色的？？卷餠里面卷的都是什么？

air

做得真好,花样又多!早上都来得及蒸鸡蛋,太伟大了!

我总是蒸不好蛋,都蒸过头.

洋芋丸子

是啊，这个水蒸蛋绝对是时间控制一流。

yangxixi

妤慧，我笑是因为咱小丸子都老大不小了，她现在的底子早在娘胎里就打好啦。至于她的小小丸子么，嘿嘿，这得问她呦。

我也是觉得水蒸蛋兑水的比例、火候的掌握都是一门技巧，我蒸出来的没那么水灵，都是一个个孔，老难看的。嘿嘿！

nlfwj

以下是引用yangxixi在2004-9-16 14:40:14的发言：
我也是觉得兑水的比例、火候的掌握都是一门技巧，我蒸出来的没那么水灵，都是一个个孔，老难看的。嘿嘿！

水蒸蛋的关键是要把蛋打匀，放温水打匀，然后放开水中蒸8分钟就可以了。[em26][em26][em26]

HUA

看了比较有食欲。 为什么我就吃不到这样的早餐呢？

妤慧

妖妖：我用牛奶稀释鸡蛋；饼里夹的是熏肉（真空包装的柴沟堡熏肉，比较放心）、生菜。

air：蒸蛋羹比煮粥快多了。蒸蛋时间我也掌握不好，不过我有窍门：用玻璃婉蒸，透过碗壁看到蛋液凝固就放虾仁，再蒸4、5分钟就成了。

yangxixi：原来是这样啊，不好意思。不过还是觉得丸子有一颗很纯的淘气的童心。
有孔是蒸的时间太长了，你试试我的方法，包你成功。