苏打粉就是酵母粉吗？[求助]

mini_hua · 发表于 2004-9-23 07:35

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

请问苏打粉就是酵母粉吗？[em29]

qyyang0396 · 发表于 2004-9-23 07:59

不是吧，酵母相当于泡打粉。

浅水鱼儿 · 发表于 2004-9-24 00:05

好象不是的.泡发粉倒是和酵母粉有些类似

mini_hua · 发表于 2004-9-24 00:13

那以前做馒头的是不是用小苏打呀？

极乐鸟 · 发表于 2004-9-24 00:16

是中和面团发酵产生的酸的。
不知道我说的对不对。（悄悄看看四周有没有人反对。）

qyyang0396 · 发表于 2004-9-24 02:13

做面包馒头用酵母，蛋糕用泡打粉。

mini_hua · 发表于 2004-11-16 18:12

我昨天买了一包小苏打，说明是这样写的：该产品用于馒头、馅饼、麻花、糕点等面食，可省去长时间发酵，起到蓬松作用。一般每公斤面粉5--10克为宜。

搞不懂了[em44][em44][em44]

swing · 发表于 2004-11-16 19:02

错,苏打粉就是苏打粉
酵母就是酵母

mini_hua · 发表于 2004-11-16 19:40

晕哦

妞妞200 · 发表于 2004-11-16 21:19

我也晕,酵母,苏打,泡打粉到底是接个回事情啦?