【杨子烤坊】轻芝士蛋糕，蓝莓蛋酥挞

qyyang0396

[B]轻芝士蛋糕[/B]

前几天生病，喝稀饭，烤了芝士蛋糕给自己补补，也顺便给叽叽产妇娘补补。

材料：奶油芝士120克，牛奶70克，黄油30克，蛋黄3个，低粉20克，玉米淀粉10克，柠檬汁1大勺，糖70克，蛋白3个。
步骤：
1。芝士，牛奶隔水加热，融化无颗粒，放入黄油拌匀，放凉。
2。淀粉低粉混合放入1中，加入蛋黄，柠檬汁拌匀
3。蛋白加几滴白醋打发，放入糖打至湿性发泡。
4，2和3混合均匀
5。水浴法170度烤20分钟上色，转150度烤45分钟

                               
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切的时候应该反过来切就漂亮了，不会这么脏兮兮的了。这个芝士太少，还是喜欢吃以前那个芝士多的，虽然这个味道也很好的，我这么爱吃芝士要长17，8个救身圈了。


[B]蓝霉蛋酥挞[/B]

材料：黄油100克，白糖60克，盐少许，鸡蛋2个，低粉150克，核桃肉90克，蓝苺酱适量。
步骤：
1。核桃肉180度预热后烤5分钟，用搅拌机打碎。
2。黄油用微波软化后放糖搅拌均匀，打至发白，蛋黄一个个加入搅拌均匀，放入筛过的面粉里，用铲子拌匀。
3。捏成你喜欢的大小球状，放蛋白液里再撩起，沥干蛋白，放核桃碎里滚一下，放到纸模里，中间用拇指按一下，放入蓝苺酱。
4，我按纸模的大小做的，约做11个，180度烤15分钟即可。
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这个点心相当好吃，老妈一边吃一边说好吃好吃，然后又对我说，来介绍一下里面到底是什么？里面不就是黄油面粉咯，你要吃的血脂越来越高了。[em02]

丹琪

烤箱快来,我家里的蓝霉酱好用上!

qyyang0396

哈哈，念咒啊，马密码米红
我昨天想烤东西，居然面粉黄油没了，下次要囤积了

丹琪

我家那口子没事老买些果酱放在家里,冬天还烤点土司面包擦擦,天一热这些果酱就没人吃了.......

mini_hua

越做越好了[em27][em27][em27]

笛子

蛋酥挞看上去很好吃
做法也简单
又学了招

菜豆菜豆

都想到麦的龙买十斤装的黄油了,据说149.**,上次买了一磅两周就用完了,还得加上家里的库存马淇淋

不知道还有哪里买黄油便宜呢

菜豆菜豆

我喜欢轻乳酪,乳酪放得多就感觉有点象在吃肥皂了,吃起来又有罪恶感,呵呵

qyyang0396

蛋酥挞是很方便，又好吃，我打算用小点的纸模，一口正好的，这个一咬核桃碎会掉下来。

不知道那里有批发黄油，奶酪的，用的太费了。

我喜欢中乳酪，就是上次烤的那个，这个太少了，重的我也不喜欢吃，咬到嘴里像橡皮。

妤慧

以下是引用丹琪在2004-10-25 18:52:20的发言：
烤箱快来,我家里的蓝霉酱好用上!

哈哈，我们都被396蛊惑的不管不顾了，烤箱快来~~~~~~~~~`