下午做的中式榨菜肉酥和副产品大馒头

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 01:18

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先上成品照哦！吃饭饭去了，呆会上回来。：）

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:21

1.做酥皮
要活两种面。一种加油，一种不加。
第一种，加了色拉油的面团。

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第二种，加鸡蛋黄和水和的面

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[此贴子已经被作者于2004-11-7 18:27:01编辑过]

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:24

两种都用保险膜包好，放置一会。
然后，把鸡蛋面压扁垫在下面，中间放油面团。
包起来。
擀平。

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[此贴子已经被作者于2004-11-7 18:27:31编辑过]

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:26

折叠，再擀平。多重复几次，次数越多，酥皮层数越多。

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浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:30

2.做榨肉馅
肉饼加榨菜丁加绍酒、盐等调料，再加少量水拌匀

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3.包包子

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浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:31

微波炉的烧烤档10分钟。

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浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:33

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做好酥，肉还多了好多，不能浪费的，做副产品，榨菜肉包子。
面加干酵母，加温水，揉好成面团。
让它在温暖的地方醒半小时以上。要变得很胖才行，搓成条，捏下一个个小面团。面团变面皮。包入肉肉。
收口，我还做了个小小的口子，后后。好玩吧/

浅水鱼儿 · 发表于 2004-11-8 02:34

两样东西做好，太阳啊要下山了。来张合影！

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常春藤 · 发表于 2004-11-8 04:12

有点像榨菜月饼的.

妤慧 · 发表于 2004-11-8 05:28

榨菜肉酥很好吃的样子