软软的面包！

恋上厨房

入烤箱前<img src="attachments/dvbbs/2004112322324194777.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2004112322324194777.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

恋上厨房

表面刷了蛋液，上面一粒粒的是椰丝：）<img src="attachments/dvbbs/2004112322342166023.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2004112322342166023.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

恋上厨房

出炉喽！<img src="attachments/dvbbs/200411232235689737.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/200411232235689737.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

恋上厨房

为什么图片传不上了？

[此贴子已经被作者于2004-11-23 22:46:14编辑过]

人淡如菊

手工和面，和了多久？

恋上厨房

借用一下海带丝JJ的方子：
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
（偶放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9.大约半个小时吧，面团发酵完成。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）

sage

发酵花时间啊,急性子的人可不行

flyjgun

做面包不是要揉到能拉成一张薄膜那样的吗？我就是因为这个才一直不敢做面包的。为什么MM的方子不需要揉那么久？这样做出来的面包组织是什么样子的？

恋上厨房

以下是引用flyjgun在2004-11-26 21:54:03的发言：
做面包不是要揉到能拉成一张薄膜那样的吗？我就是因为这个才一直不敢做面包的。为什么MM的方子不需要揉那么久？这样做出来的面包组织是什么样子的？

<img src="attachments/dvbbs/2004112700980486.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2004112700980486.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
终于把这个图片传上来了！

wynn

漂亮！