学来的豉油鸡：）

巧克力

豉油鸡
鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）
1.先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味， 把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。把腌汁淋上鸡身。两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。
2.先把有鸡皮的一面向下，套上保鲜袋（别忘了剪一个洞，好让它透气）用微波炉高火叮8分钟（按800瓦算，瓦数低的要适）。取出再把鸡皮朝上，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。
淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉膜）。中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮3次2分钟，淋3次汁。经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了。斩件上碟！



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是不是很像烤鸡呢？
[em27][em27][em27]

[此贴子已经被作者于2004-12-3 14:54:18编辑过]

qyyang0396

切的真好啊

巧克力

帅哥帮我切的了。这个是我上个星期做的，成功了。明天周末回爸爸家做给他吃。爸爸一定很吃惊很吃惊！

妖妖

很像烧鸡啊！！看起来不错的样子！

“先把鸡皮向下放。。。。。取出把皮翻上来”就是“先把有鸡皮的一面向下。。。。。取出再把鸡皮朝上”的意思吧？

四条小鱼

诱人呀，可以一试

关冰

巧克力好能干，又孝顺！好东西不忘记爸爸！

巧克力

以下是引用妖妖在2004-12-3 13:32:00的发言：
很像烧鸡啊！！看起来不错的样子！

“先把鸡皮向下放。。。。。取出把皮翻上来”就是“先把有鸡皮的一面向下。。。。。取出再把鸡皮朝上”的意思吧？

是啊！是啊！我是复制别人的做法的，没有细看。现在改好了。妖妖也学着做啊。我最喜欢用微波做菜了，干净，没有油烟。

[此贴子已经被作者于2004-12-3 15:00:06编辑过]

巧克力

以下是引用关冰在2004-12-3 14:05:02的发言：
巧克力好能干，又孝顺！好东西不忘记爸爸！

现在我是学做菜的兴趣正浓的时候。平时联系做菜。周末挑做的好看又好吃的做给爸爸吃。不过我的爸爸对吃的兴趣并不大，没有从他那里得到太多掌声，反倒是帅哥不管做得怎样，使劲地说：好吃！太好吃了！
哼！目的太明确了。还不是为了让我多进厨房：（[em34][em34]

关冰

呵呵呵，这一招跟我老公太像啦。后来我反用在他身上，老是赞他的鸡蛋煎得好，害我吃了好久的煎鸡蛋。

huaer

顶一下，我家那只猪要我好好学习这道菜的做法。