做了轻乳酪蛋糕

人淡如菊

菜名： 輕乳酪蛋糕 Light Cheese Cake
分類： 西式點心／蛋糕／乳酪蛋糕

難度： 簡單
材料：
　 鮮奶60g、奶油25g、奶油乳酪90g、蛋黃3個、玉米粉10g、低粉6g、蛋白2個、糖40g
做法：

　 鮮奶60g+奶油25g+奶油乳酪90g隔水加熱溶

加入蛋黃3個至(1)中拌勻篩入玉米粉10g,低粉6g拌勻

蛋白2個+糖40g打發,與(2)拌勻

倒入抹好奶油的模中,在烤盤內加入少許水 (模要放在裝有水的烤盤上隔水烘烤)

170度 40~45分鐘 (烤箱先預熱)