WYNN及懂德语的进来帮忙啊

叮叮当当 · 发表于 2005-2-18 04:16

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magerquark是什么意思？我查了词典前半个是脱脂，后半个是凝乳，合起来是什么？

swing · 发表于 2005-2-18 04:18

炼乳

叮叮当当 · 发表于 2005-2-18 04:57

炼乳？我昨天是放了炼乳，今天翻了书，怎么德国很喜欢放炼乳，好几种蛋糕配方里都有炼乳，而且不是一点点，是1000克，有些怀疑了。

wynn · 发表于 2005-3-27 01:41

杨子，真不好意思，现在才看到这个帖子。在德国做乳酪蛋糕都是用的quark,不是炼乳的意思。quark是一种样子有点像豆腐的乳制品，不过比较软，做乳酪蛋糕就会大量的用到。

叮叮当当 · 发表于 2005-3-29 01:59

哦，这样啊，我放了炼乳变成另外口味了，味道倒是不错的。[em01]