花素锅贴

ahou8733 · 发表于 2014-9-1 04:14

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外皮 - 中筋面粉（all purpose) ,温水（50%开水，50%凉水），比例 - 差不多是 2.5：1，冬天可多加些水。

通常就是包100个，两个人一次吃30个左右，剩下来的冻起来，有时后下班回家不想做饭，从冰箱拿出来15分钟以内就可吃上了。

下锅前。

加一杯半的水，滴点醋和麻油，盖上锅盖，大火，5，6分钟水就快干了，听到吱吱声后，转中火，再两，三分钟，倒扣在盘里就开吃了。

来不及沾料先趁热咬了一口，看馅是啥样

配个拌黄瓜，就更幸福了。

月姬 · 发表于 2014-9-1 07:06

水煎包哈哈

一路芳菲 · 发表于 2014-9-1 08:38

煎得真好啊，巧手，为什么要滴醋呢？

新闻 · 发表于 2014-9-19 15:41

我是先放点油在放饺子

ahou8733 · 发表于 2014-9-1 10:45

ωǒ宝儿发表于 2014-9-1 10:35
一看就想吃，楼主真能起早，贤惠

我是家庭煮夫。

ωǒ宝儿 · 发表于 2014-9-1 10:35

一看就想吃，楼主真能起早，贤惠

ahou8733 · 发表于 2014-9-1 10:18

阿喵发表于 2014-9-1 10:01
嗯，看起来好有食欲

尽量吃，管饱。

柳色青青 · 发表于 2014-9-1 10:17

真会做，看着就好诱人

ahou8733 · 发表于 2014-9-4 10:33

一支素影发表于 2014-9-4 10:26
我们不叫锅贴，叫水煎饺子。锅贴是发面做的。不管是水煎饺子还是锅贴，都可以在翻面后再放一点油，倒些稀 ...

各地叫法不同，通常发面会做成包子形状，我们就水煎包。

两面煎的做法，从没做过，下次试试看。

一支素影 · 发表于 2014-9-4 10:26

我们不叫锅贴，叫水煎饺子。锅贴是发面做的。不管是水煎饺子还是锅贴，都可以在翻面后再放一点油，倒些稀稀的面糊等炕干了两面焦黄，更好吃！

老木成舟 · 发表于 2014-9-4 09:49

ahou8733 发表于 2014-9-4 09:44
谢谢，我们真是相见恨晚啊

呵呵，是啊

ahou8733 · 发表于 2014-9-1 08:40

一路芳菲发表于 2014-9-1 08:38
煎得真好啊，巧手，为什么要滴醋呢？

滴醋会使锅贴脆一点。

若愚CX669 · 发表于 2014-9-1 08:44

好诱人啊，最喜欢吃韭菜鸡蛋馅的。

快乐冷杉 · 发表于 2014-9-1 09:02

不错。要是在锅贴下锅后，浇上一些面汁在锅里，出锅后的锅贴底部带着一圈焦黄的皮皮，更好了

ahou8733 · 发表于 2014-9-1 09:26

快乐冷杉发表于 2014-9-1 09:02
不错。要是在锅贴下锅后，浇上一些面汁在锅里，出锅后的锅贴底部带着一圈焦黄的皮皮，更好了

看到馆子里有这样做的，家里没这样做过。

荆棘飞舞 · 发表于 2014-9-1 09:34

好吃，口水都流出来了

喜欢园艺 · 发表于 2014-9-1 09:54

嗲滴

阿喵 · 发表于 2014-9-1 10:01

嗯，看起来好有食欲