简单易做的小点心(新做的东东!)

恋上厨房

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>flyjgun</I>在2005-6-15 12:31:16的发言：</B>
怎么欲盖弥彰啊？[em01][em01][em01]</DIV>


看不明白？

恋上厨房

昨晚加完班回来做的，早上带到公司都分光了，等我想起来拍pp时已经没了，硬是从同事手中抢过，说借用一下，于是才有了这张，还能看的到后面的一次性小碗呢！
方子来了！
8寸模
布丁材料：蛋黄3个，全蛋3个，香草精1/4小匙，牛奶300C.C，砂糖2大匙
蛋糕材料：奶油半条（4大匙），低粉5大匙，蛋黄3个，牛奶60C.C，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3个

烤箱150度预热。
1.布丁材料:牛奶和糖放入汤锅加热到糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,加香草精半小匙，用滤网过滤两遍备用。
2.蛋糕材料：奶油加热融化，筛入低粉拌匀，蛋黄打散后也加入拌匀,倒入牛奶拌到融合,加入香草精半小匙拌匀。（我是用色拉油加入蛋黄打到颜色发白变浅，加入牛奶再拌匀，筛入低粉拌成蛋黄糊）
3.干净无油水的打蛋盆里放入蛋白，用电动搅拌机打到发泡，加入砂糖1大匙,继续打发，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀。
4.把布丁液倒入蛋糕模中，再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱，150度烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。

（如果煮了焦糖倒在模子里，就是焦糖布丁蛋糕了）
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人淡如菊

MM真能干啊。[em02]

mini_hua

看得谗Ｓ了[em06]

伊兰

不看不看，偶减肥[em05]

dolphin

<>椰丝球看着都好吃</P>[em02][em01]