今日立春-----吃春饼喽

端端正正 · 发表于 2016-2-4 08:06

请您注册，观赏更美的图片

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

本帖最后由端端正正于 2016-2-4 08:14 编辑

立春吃春饼是老传统，北方很讲究。首先是饼的制作，然后才是食材。
先说饼的做法就很讲究，高精粉一小碗先用开水烫，用筷子搅拌成坨，然后放在盆里加上干面粉，一点点加凉水，和成软硬合适的面团，盖上湿布，醒半个小时左右。
  趁此机会准备食材，不可少的是美味酱肘子，切薄片装盘。甜面酱，羊角葱，韭菜，豆芽菜，炒鸡蛋的食材备好。
  该烙饼了，揪成包子大小的荕，饼铛烧热，开烙。一个面团按扁，再拿一个面团沾一点油和在扁面团上一起擀，擀成薄片，放铛上烙，稍变色就翻面，掀开成两张薄饼，放在盖屉上，不可放盘中，否则会溻水。
  吃的时候，薄饼加肘子，抹上甜面酱，加羊角葱，韭菜炒豆芽，菠菜粉，摊鸡蛋....吃吧味道好极啦。

饭饭小囡 · 发表于 2016-2-4 08:52

无图无真相哈哈

天天进步 · 发表于 2016-2-4 08:24

好吃的春饼来啦

端端正正 · 发表于 2016-2-5 07:11

饭饭小囡发表于 2016-2-4 08:52
无图无真相哈哈

做好了请你品尝

端端正正 · 发表于 2016-2-5 07:09

huizyj 发表于 2016-2-4 10:59
求图，求真相，不会做春饼呀！

请品尝

端端正正 · 发表于 2016-2-5 07:07

韩毅发表于 2016-2-4 18:50
有图就好了。看看也流口水

请吃

韩毅 · 发表于 2016-2-4 18:50

有图就好了。看看也流口水

schhlh · 发表于 2016-2-4 15:59

我们菜市卖的好像是米，面粉，绿豆粉，烙的面饼，薄薄的可以看报纸的，人多要等，一般半斤20-30张，现场烙，只早上卖，先抄好馅，豆芽粉丝炸芋头丝肉丝毛里求斯香菇丝什么的，等皮回家一家人坐在一起，吃一个包一个，只有一次哭笑不得，花了5元称半斤回家，才垫了底发现皮没了，只有12张，太火大，后来上网买了个电饼档，就是倒放在面糊里沾一下就一张皮，特好，又快，想吃各种皮都能做。

jiang1997 · 发表于 2016-2-4 14:57

介绍了很详细

yeheyin · 发表于 2016-2-4 14:28

我们这里没这个

huizyj · 发表于 2016-2-4 10:59

求图，求真相，不会做春饼呀！

清水湾 · 发表于 2016-2-4 08:27

学习

暮￠晓 · 发表于 2016-2-4 08:51

额，图呢

花仙子530 · 发表于 2016-2-4 09:26

说得详细，要有图看就好了。

深水微澜8 · 发表于 2016-2-4 09:49

介绍的真详细，流口水了

梦里之狼 · 发表于 2016-2-4 10:11

介绍很详细滴

单晶冰糖 · 发表于 2016-2-4 10:29

跟春卷差不多啊

野外雏菊 · 发表于 2016-2-4 10:54

正宗北方吃法，看来楼主很专业

今日立春-----吃春饼喽

请您注册，观赏更美的图片

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评