面包机版肉松

lisa_gao

家里的面包机做不出我想要的味道，一直闲置。最近面包机开发新用途了，当然，这是网上学的。

做法：

1.700克腿肉洗净，切小。

2.肉、料酒、姜片、适量水入锅，煮到沸腾，取出洗净浮沫，再放水煮肉，大火烧开转小火把肉焐得软烂。

3.将煮好的肉放进保鲜袋，用擀面杖敲松。

4.敲松的肉块撕成条状和丝状，放入面包机桶。

5.加入盐8克，鲜贝露20克，生抽20克，细砂糖50克，姜片少许，色拉油，将肉和调料拌匀。

6.开启面包机的果酱程序，共两次，每次1h。

7.等到完全散热以后，密封保存。

备注：

我的面包机是东菱，果酱程序一次是1H20min。第一次运行1h后手动结束程序，再开始第二次，还是

1h后结束程序，就完成了。

老陳醋

哈哈…流口水了！

闲听琴语01

你太能干了。

通州极光

看着好吃，不知道味道怎样？

天涯孤客

单晶冰糖

来一斤

ljw12

面包机全自动的面包本来也难吃，揉不一定到位，水合适不合适也要看，不合适都揉不起来，发酵就一次，内部组织也不好，起筋差，你只能半自动使用，面包机揉面水少都不好搅，水的量要看面团有些烂粘然后搅拌20-40分，具体还要看面团薄膜程度，发好拿出来手操作，排气杆卷然后丢回面包机，我是不爱用面包机操作，烤箱还是最好

hei1007

太厉害了！赞！

小小麻雀

啥时候试试，就是家里的面包机总是时好时坏

lisa_gao

小小麻雀 发表于 2016-6-3 10:29
啥时候试试，就是家里的面包机总是时好时坏

试试呢，自己做的真心好吃。