怎么吃姜？

luxt

[B]以下是引用[I]冷不丁[/I]在2005-7-22 0:12:18的发言：[/B][BR]
<>乡下老家那儿在夏天专门有一种做法,就是用蚕豆和盐做成豆酱,倒入一个广口的大瓷盆里,然后把茄子,生瓜,姜什么的都埋在酱里面,放在大太阳底下曝晒,盆口覆上网纱以防虫蝇,一般两天左右就可以拿出来吃了.腌出来的东西最大的特点是咸和爽口.海边的农民夏天出汗多,口味重,这些东西很适合食用,腌出来的姜也很好吃,因为很化时间,现在做酱的人少多了.</P>
<>我自己没做过,不过我想如果在酱里多加些调料,盐度再降一些,应该能腌出美味,健康的食物来的吧.</P>
<>

</P>
<>我外婆家那边就是怎么做的。我外婆上天N年了我再也吃不到了。小时候在外婆家，家家门口都有酱盆，盆里有时候有蛆，大人就把它挑出来，鸡就等在边上吃，盆里的东东照样鲜，想想就好吃。楼主是平湖乍甫那边人吗？</P>

冷不丁

<>可以算是,乍浦以东一点,金丝娘桥不到.</P><>腌这个要腌得脆,那就很好吃,不能腌过头.我妈说现在这个酱超市里也有得买了,就省事多了.</P><>S:"啊呜，啊呜，啊呜！！！"每次看到这几个字就觉得很亲切.[em05][em05][em05]</P>

luxt

金丝娘桥耳熟，听到过。那边腌茄子是园园的，杭州没有的买的。

yangxixi

<>昨儿老公还在说，常吃姜好像有益健康，说要天天含片姜。呵呵！</P>[em01][em01]

dolphin

想学[em01]

hui

<>我们家也喜欢吃姜.超市里卖酱制品的地方有小瓶装的姜片,吃粥的时候可以直接食用.</P>
<>另外,自己也做姜毛豆用来吃粥.做法如下:</P>
<>1.毛豆肉一碗。<br>2.取姜1-2大块，切成丝，再切成姜末。(我一般要放很多，可根据自己的喜爱程度放.)<br>3.起热油锅，（油的量根据毛豆来定，最好是毛豆倒入油锅中油正好盖过毛豆）<br>把毛豆和姜倒入，一起炒，最后加些盐和鸡精。待毛豆炒熟即可上盘。</P>
<>不知道大家有没有吃过...[em01]</P>
<>对了.还有感冒的时候大家有没有试过用可乐和姜丝一起煮沸的吃法呢?我有试过.很好喝[em07]</P>

[此贴子已经被作者于2005-8-6 22:49:22编辑过]

我要种子

[B]以下是引用[I]dolphin[/I]在2005-7-21 10:34:42的发言：[/B][BR]<>常听说：冬吃萝卜夏吃姜，常年不用开药方</P><>冬天吃萝卜很容易做到：炒吃，烧吃，腌吃做的采可多了。可夏天吃姜，可怎么吃啊？爱吃姜的同志都怎么吃法？</P>

souliudan

<>老妈做的塞螃蟹很好吃.</P><>就是用嫩姜末和生的咸鸭蛋一起下油锅炒,蛋不用打散,这样炒起来一块白一块黄的.出锅前淋些香醋.</P><>味道和形状真的很像蟹肉哦~</P>[em02][em02]

luxt

[B]以下是引用[I]souliudan[/I]在2005-8-8 19:45:36的发言：[/B][BR]
<>老妈做的塞螃蟹很好吃.</P>
<>就是用嫩姜末和生的咸鸭蛋一起下油锅炒,蛋不用打散,这样炒起来一块白一块黄的.出锅前淋些香醋.</P>
<>味道和形状真的很像蟹肉哦~</P>[em02][em02]

这个方便可以试试。

四条小鱼

我妈妈以前做过腌姜片，就是新鲜的姜切片，凉干水分，和盐、糖一起腌制，封在一个玻璃瓶里，感觉和做糟辣酱的方法一样似的。挺好吃的，只是操作是否真的这么简单就不知道了，自己也没做过。