凉拌马齿笕

老木成舟 · 发表于 2016-7-10 21:23

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本帖最后由老木成舟于 2016-7-10 21:39 编辑

这马齿笕大家不陌生吧
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。
在生活困难年代，它是一种很不错的充饥野菜。后来生活条件好了，马齿笕逐渐从人们的食谱中淡去。现在城里人却又重新拿它当了宝贝。为什么呢，因为现在人们都讲究养生保健了，这马齿笕可是很好的养身保健菜哦。
据研究，马齿笕含有丰富的维生素A，对于增强视网膜感光性能，保护视力有很好地帮助。同时它还含有丰富的SL3脂肪酸，SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。现代中医认为，马齿笕有很好的助降血脂、清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、润肠利尿等作用。所以说，现在市里菜摊上，这马齿笕的价格比一般日常蔬菜还要贵。
呵呵，老木的鸡屁园里得天独厚，这马齿笕不种自生生生不息，不用花钱去买，也不愁没得吃。今天就给大家做一道凉拌马齿笕。有兴趣的朋友可以制作品尝一下。
原料：马齿笕；辅料：盐、醋、味精、香油、蒜末
制作：将新鲜马齿笕去根洗净，开水锅焯一分钟，捞出控水切碎。然后放入适量盐、醋、味精、蒜末、香油。搅拌均匀即可食用了。

洗净的新鲜马齿笕

凉拌好的马齿笕

友情链接：马齿苋的食用禁忌

1.马齿苋性寒凉，脾胃虚弱者慎食；

2.忌与甲鱼同食，会导致消化不良或食物中毒等症。

3.马齿苋是滑利的，有滑胎作用，故孕妇慎食。

长安回望 · 发表于 2016-7-10 22:33

有一种太阳花和这个挺像啊，据说叫马牙太阳花。又学一种菜，真好！期待下一精品菜上帖，加油！

美丽看花 · 发表于 2016-7-11 09:17

老木成舟是好朋友，他教各位养生之道。马齿菜凉拌比抄吃好，包马齿菜包子，叫长寿包子。

z竹 · 发表于 2016-7-11 12:39

我也喜欢吃凉拌马齿苋，遛弯时会掐点，唯一不好的事，指缝会有菜汁留下，不好洗！

1065567492 · 发表于 2016-7-11 08:57

我们这里一般用米粉拌着加盐加油蒸熟吃。您的凉拌吃法很不错，学习了

1607684171 · 发表于 2016-7-11 15:51

以前花盆里长的有，后来拔了，再也不见踪迹了。以后再有了一定留着

001lblb · 发表于 2016-7-10 21:26

好菜，毛主席最爱吃。

xianming · 发表于 2016-7-10 21:33

老木写的很周到，我家花盆也野生了几棵

754355840 · 发表于 2016-7-10 21:51

看起来不错我做不好明天再掐点嫩的试试

470976416 · 发表于 2016-7-10 21:54

我们基本找不到，这些年除草剂打多了。

小米饼妈妈 · 发表于 2016-7-10 22:02

纯天然有机蔬菜

pri2003 · 发表于 2016-7-10 22:05

炒吃一次，味道不太好

shw1976 · 发表于 2016-7-10 22:10

有点酸，无爱

草山翁 · 发表于 2016-7-10 22:34

纯天然有机蔬菜

凉拌马齿笕

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