--------泡酸-------

小马宝莉 · 发表于 2016-9-23 15:53

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好久没做酸了，趁天气好去买了自己喜欢吃的回来
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洗干净后太阳晒干

自由搭配，用盐水浸泡
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差不多一个月就可以吃了，等待。。。。。
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小马宝莉 · 发表于 2016-9-23 16:23

老木成舟发表于 2016-9-23 16:19
只要洗干净晾干就行了吗？晾几天？

唯一要注意的就是，泡辣椒的时候，辣椒柄不能摘掉，只能用剪刀剪短，摘掉了整个坛子就毁了，老一辈说的，我也不太清楚

老木成舟 · 发表于 2016-9-23 16:34

小马宝莉发表于 2016-9-23 16:23
唯一要注意的就是，泡辣椒的时候，辣椒柄不能摘掉，只能用剪刀剪短，摘掉了整个坛子就毁了，老一辈说的， ...

好的，知道了

阿喵 · 发表于 2016-9-25 22:35

米粥粥发表于 2016-9-24 18:39
问个比较弱的问题：泡好是生吃还是炒菜时放一点调味？

在腌渍的过程中已经发酵断生了，就像韩国泡菜一个道理。

老木成舟 · 发表于 2016-9-23 16:28

老木成舟发表于 2016-9-23 16:19
只要洗干净晾干就行了吗？晾几天？

哦，好的，谢谢，回头也泡一坛试试

老木成舟 · 发表于 2016-9-23 16:19

老木成舟发表于 2016-9-23 16:09
学习了，还要开水烫一下吗？

只要洗干净晾干就行了吗？晾几天？

阿喵 · 发表于 2016-9-23 16:00

好漂亮的色彩，就是淹酸菜嘛，我们这边还有用酱油的，做酱菜。

尘埃里的花 · 发表于 2016-9-23 16:02

楼主真棒，需要菜，盐，还有哪些材料？

尘埃里的花 · 发表于 2016-9-23 16:05

好的，我也回家学着做去

浅浅一笑 · 发表于 2016-9-23 16:07

我也喜欢做泡菜，现在也到做泡菜的时候了

单晶冰糖 · 发表于 2016-9-23 16:08

想吃啊

老木成舟 · 发表于 2016-9-23 16:09

学习了，还要开水烫一下吗？

马里亚那 · 发表于 2016-9-23 16:15

酸泡菜？

魁星楼 · 发表于 2016-9-23 16:18