回族小吃---搓面

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                                                       回族小吃---搓面
         搓面为全手工制作，用富强粉一根根搓成细圆条，煮熟后分别配以牛、羊、鸡肉加土豆、香葱、香菜，生姜、花椒，煮熟的肉类，浇盖以牛、羊、鸡肉熬煮的高汤，根据自己的爱好，佐以红油辣椒，香醋、大蒜等佐料，再另外装一小碗煮面条的热汤（不用开水用面汤是回族饮食店的一个特色），端上桌时，清香扑鼻，面条很有嚼劲，吃完后浑身发热，可抵御寒冷。（注意：搓面条的回族美女头上戴的是回民族女帽子，不是厨房卫生帽.)



















                              

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ahou8733 发表于 2016-12-13 23:29
拉面不是省事，省时的多，搓面除了较有嚼劲，还有什么其他的原因要这么费事呢？

拉面和搓面风味还是有所不同，拉面细小些，搓面粗些，可能是适合那些喜欢大口大口吃的人吧。就像有了面条，为什么还要去做“猫耳朵”（一种北方面食）呢？或者说，有了大包子，为什么还要去包小笼包一样的道理吧。谢谢分享！

ahou8733

001lblb 发表于 2016-12-14 22:23
拉面和搓面风味还是有所不同，拉面细小些，搓面粗些，可能是适合那些喜欢大口大口吃的人吧。就像有了面条 ...

了解 。谢谢朋友详细的介绍。

whuangjin2

真的第一次看见                            照片

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贝丝花园 发表于 2016-12-13 20:03
哎呦，不错哦，真心没吃过呢！回头没事搓点试试哈哈！看起来好够味啊！

按照贝丝的才艺完全可以超过她们！

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wty杨柳 发表于 2016-12-13 20:05
没吃过，感觉一根一根做起了挺不容易的。

是的，看了后感觉她们很辛苦，才拍了照。

贝丝花园

哎呦，不错哦，真心没吃过呢！回头没事搓点试试哈哈！看起来好够味啊！

wty杨柳

没吃过，感觉一根一根做起了挺不容易的。

贝丝花园

001lblb 发表于 2016-12-13 20:12

                               
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按照贝丝的才艺完全可以超过她们！

哈哈哈！高手在民间，我可不行，我这是整天混吃混喝的！

老木成舟

不知老友会不会搓

巴山夜雨A

这面做起来很费时间的。

理智/阴险

手搓？