喵氏泡菜

阿喵

主料：长白菜、青萝卜、胡萝卜
配料：苹果、梨、鲜姜、大蒜
调料：白糖、盐、味精、辣椒片，生白芝麻炒熟研碎

主料收拾好洗净，长白菜一切两半、两种萝卜切寸段、用盐面渍软，再用水洗净，沥水备用。

配料洗净，苹果梨擦丝，姜切末，蒜拍碎剁小丁。这些做好后加上述调料加凉白开水或纯净水适量和匀。


将调好的料一层一层铺到长白菜上，抟好，码在坛子里，萝卜段拌调好的料铺在白菜上，然后重复以上两样，直到离坛沿儿半寸的地方，压腌菜石，我没有，压了一个盘子，保鲜膜封口，多粘几层，放冰箱，一个月，开坛，吃。

可以当下饭菜、也可以炒米饭、拌面条。

阿喵

做的时候，一坛子，一乐扣，乐扣放在坛子上边，正好起到帮忙封口的作用。乐扣里的菜淹到一周就开始吃了，也不管什么亚硝酸盐了，每次打开冰箱，香味直冲嗅觉。

阿喵

理智/阴险 发表于 2017-1-11 22:05
你家要买多大的冰箱啊

不大啊，还老式冰箱呢，隔板拿掉，把菜、水果取出来，冬天放外边也行。

pri2003

一个人吃饭喜欢一边吃一边看电脑，正好端着碗看到喵的泡菜，哇，口水啊！就着泡菜图又吃了第二碗，呜呜呜。。。肚皮又要厚了！

阿喵

我用的是这样的坛子，不太大，可以放冰箱。坛子里的菜已经清出来放在乐扣了。

漫水桥

咽了好几口口水

林泉山

赞。口水一地

老木成舟

感觉很好吃啊

出其不意

看看肯定好吃的。哈哈。

浅浅一笑

看着就好吃，我也做了改天也来秀秀

wty杨柳

看着就很好吃，口水啊~~

魁星楼

美味的下饭菜！