油泼面

空谷幽兰 · 发表于 2006-2-26 23:01

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

<

>今天早上在被窝里学了一道面，早上中央台第一套播的，李群教的，好像每天都有，看完后口水直流，谗死了。
<

>趁着刚学会就赶紧下床操练，做完后三口两口就吃完了，自己抻的面就是香！
<

>没图！
<

>忘了说，是老公操练的。

毛茛 · 发表于 2006-2-26 23:25

忽悠,学不到手[em04]

花猫儿 · 发表于 2006-2-26 23:59

骗我们口水啊，至少上个做法么[em03]

空谷幽兰 · 发表于 2006-2-27 00:21

<

>做法嘛，还有点印象，主要和面的功夫。
<

>配料：面粉、葱油（用葱根、香菜根、花椒、大料制的）、辣椒粉、鸡精、盐、油菜、酱油、醋。
<

>做法，先将面粉和好后（加点盐），放在面板上揉，注意要揉成一条条的，再折回来揉，直到筋斗。
<

>再将面揪成一块块的，再揉成长条，放盘子里用油刷一下，放半小时，这叫醒面。
<

>醒好后，将长条擀成小片，中间压一个印（方便从中间撕开），用手抻长，再从中间撕开入开水里煮。
<

>煮好后入盘，上面放油菜段（用水烫过的），放入酱油、醋、盐、鸡精、辣椒粉
<

>烧葱油，加热后倒在面上。
<

>不知说清楚了没有？

毛茛 · 发表于 2006-2-27 00:39

复杂,搞不来,[em06][em06]

花猫儿 · 发表于 2006-2-27 01:01

<

>这里有详细的作法和图解

Meggie · 发表于 2006-2-27 02:07

猫和幽兰的做法不太一样~~~馋得不行了，明天去买大砧板，一定要试试~[em02][em02]

yangxixi · 发表于 2006-2-27 17:37

<DIV class=quote>以下是引用catdance在2006-2-26 23:30:24的发言： 这样的lg得使劲表扬</DIV>
 [em01][em01]有道理。

空谷幽兰 · 发表于 2006-2-27 23:27

他也是第一次试做，没想到蒙的还真好吃，已经被俺表扬得找不着北了。[em01]

miffy · 发表于 2006-2-28 00:38

最近很烦和面，太累。