简单的豆腐

小柠 · 发表于 2006-3-1 22:58

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>猫儿：我吃的一般的是简单版的麻婆豆腐。
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>做法是：锅内放油，放葱姜蒜，略炒。
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>放辣的豆瓣酱，我们这里只有郫县豆瓣酱，炒出香味。
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>放豆腐（事先切成小块，想吃方的切方的，想吃菱形就切菱形），放麻椒，在锅里跟豆瓣酱一起，炒过来，炒过去，炒过来，炒过去……看看均匀了，放点水，用小火焖成浓汁。
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>淀粉水勾芡，收汁。
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>出盘，撒葱花。
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>吃！

花猫儿 · 发表于 2006-3-2 00:30

来了来了，小柠说的“炒过来，炒过去，炒过来，炒过去”笑死了，谢谢柠！[em23][em23][em23]

小柠 · 发表于 2006-3-2 00:35

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>俺的刀法没有这么好啦。。。。。一般切不出肉末来。。。。所以也没放过。[em46]
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>猫儿，其实我想说－－你现在最好少吃辣的东西哦。一个妇产科的朋友说，这个时候吃辣的话，可能会对小小猫的皮肤有影响。最好不要吃！！！！[em44][em44][em44]

空谷幽兰 · 发表于 2006-3-2 01:35

平时不做豆腐，是因为不太会，这下好了，看得俺也想吃了，明天也买豆腐去！[em02][em02]

娇薇 · 发表于 2006-3-2 02:02

我爱吃豆腐,但没有你们做得好,明天也按你们的方法试试。

小柠 · 发表于 2006-3-2 04:07

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>谢谢catdance，其实咱们俩做的步骤差不多，只不过我切的块小，炸的时候只用了淀粉，用面酱和酱油上了色，并且在最后勾了芡。所以看起来大不一样。其实总得说来，都是先炸后炖。[em40][em40][em40]

洋芋丸子 · 发表于 2006-3-2 05:23

豆腐、虾仁、青豆、胡萝卜片，勾芡，味道也很不错的。

miffy · 发表于 2006-3-2 05:29

我们家豆腐都做羹

yangxixi · 发表于 2006-3-2 19:27

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>我也喜欢吃各种豆腐，嘿嘿！

小柠 · 发表于 2006-3-2 20:16

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>丸子，回头俺也试试你的做法。
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>米菲：你说的那个羹是怎么做的？我做汤的时候爱放一点。
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>能把幽兰JJ拉下水，真是俺的荣幸！
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>当当～～～～的妈咪，咱们的口味差不多哦！亲当当一百下！[em21][em21][em21][em21]