肥人帖p10糖

yangxixi · 发表于 2006-5-17 06:25

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>恭喜懒娘大举进攻烘培领域，勤劳的很啊。
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>你说的玉米粉是替代面粉么？还是为了打发蛋白用？如果是后者，那应该是玉米淀粉，不是棒子面哦。

小懒娘 · 发表于 2006-5-17 06:28

嘿，只找最简单地做，XIXI，一定要放玉米淀粉？

痒兮兮 · 发表于 2006-5-17 17:33

<DIV class=quote>以下是引用小懒娘在2006-5-16 22:28:28的发言： 嘿，只找最简单地做，XIXI，一定要放玉米淀粉？</DIV>
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>不一定，你现在打发蛋白用什么的？塔塔粉？
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>现在既然大懒能成功打发，就不用也罢。

我是刀刀 · 发表于 2006-5-18 00:21

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>蛋糕看着真是嫩。俺发现，你拍蛋糕不如拍花好看。
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>我从不放塔塔粉，新鲜的蛋不放都可以打发得好的。放置时间长的蛋碱性增强，才要加酸性物进去中和一下。白醋、柠檬汁都可以。

寂寂无名 · 发表于 2006-5-18 00:45

利害，很好吃的样子[em02]

小懒娘 · 发表于 2006-5-18 02:13

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>刀，哈哈，昨晚叫大懒拍，领导极不耐烦：反正传去网上的，不是随便嘛，都一样！
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>最近又说不过他，只好随便了。。。。
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> 花是自己辛苦种地，当然要认真点！
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>俺不用塔塔粉，都是用白醋，效果很好！啥叫团了很多小PG？
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>无名：是好吃地，呵，一大条卷都吃完了！

乡下老头 · 发表于 2006-5-18 19:11

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>刀在煤气烘烘热比较好切蛋卷，卷得不够圆，名师就在身边，何不叫新桐亲自教教，不过蛋糕体还是没得话说的。

我是刀刀 · 发表于 2006-5-18 19:26

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>小PG就是石头屁屁咯！石头花的种子。
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>小懒是我师姐，我已经没有啥可教她的啦~

小懒娘 · 发表于 2006-5-18 19:32

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>啥哩，俺是典型地不认真学习，不和你学和谁学呢？
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>老伯，多谢指点！我下回再试试。

朱槿. · 发表于 2006-5-20 07:34

决定明天也戚风一下[em02]