南瓜饼（好听点可以叫黄金和果子）

笛子 · 发表于 2006-6-2 22:26

<

>放油的豆沙不敢吃</P>
<

>这样做简单，全部弄好才花2个小时。</P>
<

>这个做法是从《小米桶的写食厨房》里看来的</P>

miffy · 发表于 2006-6-3 03:45

小米桶,呵呵

mini_hua · 发表于 2006-6-4 05:15

<

>豆子用高压锅煮了多久？</P>

新桐 · 发表于 2006-6-4 07:22

豆沙里加奶油也很香

笛子 · 发表于 2006-6-4 09:26

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>mini_hua</I>在2006-6-3 21:15:37的发言：</B><BR>
<

>豆子用高压锅煮了多久？</P></DIV>
<

>具体时间不知道，反正和烧饭一样就行了，豆子可以用水先浸泡一段时间。</P>

robin · 发表于 2006-6-5 17:03

真好看呢. 味道一定也一定没得说!

dolphin · 发表于 2006-6-5 19:51

<

>“先做豆沙：红豆和水的比例为1：2，放高压锅里象做米饭一样烧烂”</P>
<

>请问蒸的时间标准是什么？我只会用高压锅烧带汤的，不敢蒸米饭什么的，怕有危险。</P>

笛子 · 发表于 2006-6-6 00:41

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>dolphin</I>在2006-6-5 11:51:36的发言：</B><BR>
<

>“先做豆沙：红豆和水的比例为1：2，放高压锅里象做米饭一样烧烂”</P>
<

>请问蒸的时间标准是什么？我只会用高压锅烧带汤的，不敢蒸米饭什么的，怕有危险。</P></DIV>
<

>啊，高压锅做饭很简单的啊。
<

>就是不要放太多水，豆子和水的比例为1：2（水太多的话做出来的豆沙会很湿，包起来容易破）
<

>高压锅叫了以后开小火让它继续烧5-10分钟左右，然后关了火闷着

笛子 · 发表于 2006-6-6 00:43

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小菲1015</I>在2006-6-5 15:49:58的发言：</B><BR>
<

>周六做了，味道很好。</P>
<

>但是不知道是不是糯米粉放多了，感觉很粘，在蒸笼上拿下来时，下面的破了好几个</P></DIV>
<

>粉要干点好，可能是南瓜里的水太多了。另外蒸的时间不要太常，5-6分钟就可以了。
<

>做好了可以在底上刷点油再放到粽叶或纱布上蒸会比较不容易破。</P>

叮叮当当 · 发表于 2006-6-6 00:50

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>dolphin</I>在2006-6-5 11:51:36的发言：</B><BR>
<

>“先做豆沙：红豆和水的比例为1：2，放高压锅里象做米饭一样烧烂”</P>
<

>请问蒸的时间标准是什么？我只会用高压锅烧带汤的，不敢蒸米饭什么的，怕有危险。</P></DIV>
<br>这是煮，不是蒸