响应政府当地过年，今年春节光在家鼓捣吃了

zyj1553

二十九，蒸馒头
豆沙馅自己熬的

彩色面团手揉的，这些揉了两小时
紫色放了紫薯粉
黄色放了南瓜粉
红色放了红曲粉
蓝色放了蝶豆花粉
绿色放了青汁粉
棕色放了可可粉

材料预备完毕开工
醒狮馒头蒸之前，怕蒸好翻船，先拍了一张

醒狮馒头出炉

福袋

福字馒头

鲤鱼旗馒头


剩余的边角料


年三十蒸年糕
招财开运年糕

锦鲤年糕


削个菠萝，里脊肉敲好上浆，菠萝咕咾肉

孔雀开屏鱼

只有三个人，整盘大的，一盘搞定

大年三十年夜饭合影


大年初一包饺子
芹菜肉和韭菜鸡蛋馅的



连着三天揉面快折腾出腹肌和麒麟臂了
大年初二休息下
拿出年前备好的自制珍珠
红茶加牛奶鼓捣出奶茶
噔噔噔，珍珠奶茶上线


初三做了奥利奥草莓雪花酥
剥了一大盘子奥利奥

成品产出


还做了杨枝甘露，放了椰浆，味道好好

话说我切芒果的技术有所精进了，嘿嘿嘿

zyj1553

chgadmin 发表于 2021-2-20 19:07
这是有模具压出来？

模具肯定要用，尤其那两个年糕，巴特醒狮是纯手工的，嘿嘿嘿

zyj1553

顾乐乐 发表于 2021-2-20 19:56
真的很厉害！这么多有没有分享

过完年上班，几个同事问我卖不卖，手动捂脸

zyj1553

chgadmin 发表于 2021-2-20 16:57
这是有厨师证或者糕点师证？

无证，自学成才

jhj13881193008

天啦，这醒狮做得太逼真了，福字怎么写得那么好呢，完全大师级别了

懒河豚飞飞

漂亮           

chgadmin

这是有厨师证或者糕点师证？

zyj1553

咦，怎么输入法自带的表情无法显示，补一个

理智/阴险

手真巧，好漂亮

chgadmin

这是有模具压出来？

顾乐乐

真的很厉害！这么多有没有分享