求助! 羊肉汤如果去除难闻的膻味?

风中流苏 · 发表于 2006-11-17 16:35

1.放点白萝卜
2.也可以放点打了孔的核桃.

小懒娘 · 发表于 2006-11-17 16:39

俺的方法还行：

红糖！敲碎先腌过羊肉，不要怕甜，腌个10分钟再洗掉；然后用水淖过，水里放姜和酒，量要大点。然后就可以随便加工了。

话又说回来，有回外食羊肉火锅，某女皱眉：怎么这么骚；
某男醉眼朦胧：羊肉唔骚，女人唔娇，有什么意思？！

sv95876 · 发表于 2006-11-17 16:41

楼上，开来你在家是不烧菜的

小懒娘 · 发表于 2006-11-17 16:55

楼上滴，看来你弄错了，不管在哪个家，掌勺滴都是俺 !

萝卜、甘蔗、还有当归啥子方法我都试过，最后我家常用的还是我说的那种，呵呵。

[ 本帖最后由小懒娘于 2006-11-17 16:56 编辑 ]

叮叮当当 · 发表于 2006-11-17 19:14

甘蔗。

四条小鱼 · 发表于 2006-11-17 20:34

我妈妈是加当归和萝卜。
我个人是喜欢羊肉的膻味，如果不浓，还觉得不好。我可是正经南方人，后来弄明白了，估计是小时候喝羊奶喝多了，所以一点也不拒羊肉。

mini_hua · 发表于 2006-11-18 00:14

萝卜吧，我家一直用的是萝卜。不过现在都在外面喝羊肉汤了
小菲现在很用功啊，看来是个勤快的媳妇

flyjgun · 发表于 2006-11-19 18:05

萝卜！
我老爸一直用此法烧值，效果很好！
但是切记切记：最关键的一点是水烧开后萝卜是要丢弃的，不可一直放在里面烧！

小菲 · 发表于 2006-11-20 12:01

原帖由 mini_hua 于 2006-11-18 00:14 发表
萝卜吧，我家一直用的是萝卜。不过现在都在外面喝羊肉汤了
小菲现在很用功啊，看来是个勤快的媳妇

唉~~厅堂上得，厨房下不得，密集训练中~~~

好在锅子很好养活，他说最爱泡饭，哇咔咔咔

小菲 · 发表于 2006-11-20 12:07

漏说了一点，偶爸用羊骨炖的白汤，没肉

谢谢大家，准备把汤分成几等份，每种方法都试一下哈