鲜字怎么写？鱼羊鲜汤～

新桐

                               
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阿颜前段时间老在我们面前唠唠以前在朋友家吃过的火锅，红烧羊肉吃得差不多，加汤，烫鱼片，味道那个鲜美，一直让他念念不忘．大大听了一副不以为然的样子，这有啥难的！

昨天ＱＱ糖和Ｑ公来吃饭，顺带着刀巴，五个人一起喝了大大做的鱼羊汤，汤的品相来平淡无奇，可是真是即没有鱼的腥味，也没有羊肉的膻，巧妙地融合成鱼＋羊＝鲜呐！个个咋舌称奇不已~

不知道别人是咋做的，也不知道大大是咋想出来的，按他的话说就是无师自通，牛B了哦~

正宗的马山羊，选腿肉，买上１０块钱，切薄片，加点盐、酒、姜粉、糖、少许嫩肉粉腌上。

鲫鱼一条，刮鳞开肚去肠，洗干净，锅烧干水，用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼，沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄，加足量的热水，大火煮开，转到汤煲里仍用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤。
小注：鲫鱼剌多，久炖易松散开。可在将鱼煎好后可以装入煲汤的纱布袋，煲好过，鱼肉另装一个碗食用。喝起汤来就不担心被鱼剌咔到了~


炒锅里放点油，将羊肉片煸炒到变白，加到汤里，加适量的盐调味，即可装汤盆出锅啦~

羊肉鲜嫩可口，汤咸中带甜，鲜香醇厚。这个汤用来打火锅也不错，再烫点粉丝啊，豆腐泡、老豆腐、丸子、娃娃菜啥的，都很赞。

yangxixi

这个更喜欢，不过看上去有点油。

任性鸵鸟

馋啊。喜欢羊肉火锅

怪蛇乖乖

这两个东西放在一起真的有这么神奇的味道么？一直不敢尝试唉。

新桐

原帖由 yangxixi 于 2007-1-31 16:36 发表
这个更喜欢，不过看上去有点油。

嘻，其实没啥油，鱼本身就没啥油，羊腿肉也是瘦瘦的。
汤有点发黄是因为有鱼籽。。

新桐

原帖由 任性鸵鸟 于 2007-1-31 16:38 发表
馋啊。喜欢羊肉火锅

可以当涮涮的锅底哦。

新桐

原帖由 怪蛇乖乖 于 2007-1-31 16:42 发表
这两个东西放在一起真的有这么神奇的味道么？一直不敢尝试唉。

超神奇的~我还特别问过大大有没有放别的调味，鸡精啥的，他说一点没放，就是加了点盐。
老祖宗创造鲜字的时候肯定是实践过了。

丹琪

口水了．．

didooo

记得看过一个武侠片说某包子店卖的包子就是羊肉＋黄花鱼馅的，那个老板打出的招牌就一个字“鲜”

小柠

如果是我，打死也不会这样尝试的。总觉得会膻呢。
你家老大真是厉害！