好菜伺候

猫恐龙 · 发表于 2007-6-19 11:42

原帖由樱草于 2007-6-19 10:39 发表
再顺便问一下,手撕鸡是不是要做辣的才过瘾啊?
唉,丢人类,我已经锻炼很久了,但还是吃不消辣的东西

其实我觉得不一定要做辣味的呀，拌汁可以根据个人口味来调配的，你不能吃辣，可以用生抽＼陈醋＼麻油＼花生末等调料，味道应该也很好

mini_hua · 发表于 2007-6-19 11:42

对那个鱼的做法感兴趣

寂寂无名 · 发表于 2007-6-19 11:52

真不错，对手撕鸡大感兴趣，有机会也要试一下

麒麟儿 · 发表于 2007-6-19 12:26

菜可真诱人啊

风中流苏 · 发表于 2007-6-19 12:31

用冰糖啊
真有心

evahuang · 发表于 2007-6-25 22:10

手撕鸡很好做的样子.改天学着做

丹琪 · 发表于 2007-6-28 09:11

有个技术性问题啊，那个手撕鸡的颜色是怎么上去的呢？好象你的方子里没有用酱油的．为啥有颜色呢？
我想想应该是白的的啊．难道用荷叶一起煲了就会上色吗？

robin · 发表于 2007-6-28 11:26

原帖由杨子于 2007-6-28 10:21 发表
包菜偶爱

想起了你的宰杀小包~

猫恐龙 · 发表于 2007-7-2 23:21

原帖由丹琪于 2007-6-28 09:11 发表
有个技术性问题啊，那个手撕鸡的颜色是怎么上去的呢？好象你的方子里没有用酱油的．为啥有颜色呢？
我想想应该是白的的啊．难道用荷叶一起煲了就会上色吗？

煮出来只比鸡本色深一点点，我买的那只鸡偏黄,然后加了老干妈辣椒酱就上色了

花痴妹妹 · 发表于 2007-7-9 17:11

对那盘鱼更感兴趣.....