金沙玉米

didooo · 发表于 2007-8-6 15:36

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周末抽时间拍了几张做法PP，上次是谁说要来着？

材料：
1、咸鸭蛋黄三个
2、玉米粒一小碗

调料：
1、盐少量
2、葱一段姜两片
3、料酒少量

做法：
1、玉米粒下锅绰水，煮到表面全部变色后捞起。（也可以用玉米罐头，就可以省略这一步）

2、咸鸭蛋黄蒸熟，用勺子压碎。

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3、将玉米淀粉倒入玉米粒，搅拌和匀，让玉米粒表面裹上一层淀粉。

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4、起油锅，七成热时，放入玉米粒油炸。炸熟后用漏勺捞出待用

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5、锅里留少量油，烧热后放入葱姜爆锅，然后把葱姜捡出丢弃，放入咸鸭蛋黄，划散。滴入几滴料酒去腥味，略炒一会儿后把玉米放入同炒。拌匀之后玉米粒上会裹上蛋黄末，金沙玉米就大功告成啦。

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小提示：1、葱姜料酒都是用来去蛋腥味的，不可以放多，否则味重影响口感。2、放不放盐取决于蛋黄的咸度，自己提前尝尝。3、喜欢甜口味的可以在装盘之前撒上一点细砂糖，拌匀。

么泥 · 发表于 2007-8-6 15:45

来巧了,~~~~这二天大家都变得法做好吃的哦,专门来馋我这种懒人~~~~
黄灿灿的金沙玉米看上去色香味全啊~~~~
巧滴~~

云过有影 · 发表于 2007-8-6 17:17

看的我也想吃了，改天也做一下

海上花开 · 发表于 2007-8-7 09:05

好想吃

风中流苏 · 发表于 2007-8-7 09:12

这样的好吃么?我没有吃过,好可怜

墨兰 · 发表于 2007-8-7 09:12

学习了，谢谢．双休就试试．

羽衣甘蓝 · 发表于 2007-8-7 10:16

好象不太难，有学做的冲动！

提拉米苏 · 发表于 2007-8-7 11:00

已经闻到香味了。

凡是和玉米有关的菜我都喜欢的

笛子 · 发表于 2007-8-7 13:25

看着就好吃，有空做一下看看

用什么玉米粒比较好？超市买的速冻的还是自己新鲜手剥出来的好？？

笛子 · 发表于 2007-8-7 13:26

看着就好吃，有空做一下看看

用什么玉米粒比较好？超市买的速冻的还是自己新鲜手剥出来的好？？

口水