求桂花方子

芬芳 · 发表于 2007-10-16 12:27

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单位的桂花开了，想采点，可是采来该怎么做呢，以后又怎么吃呢？

香樟树 · 发表于 2007-10-16 13:02

采取后晾晒干，蒸糕和做甜蜜酿放一点很香的。

nemo · 发表于 2007-10-16 13:16

花梗摘掉，不洗也可以，一层糖一层桂花。
怕涩的话用盐揉一下再腌，但是卖相就比较难看了。偶都是直接腌。

hui · 发表于 2007-10-16 13:17

记得去年窗后的桂花开了三荐.采了两次....

采来后,分拣干净(仅花朵),然后用凉水冲洗.凉干(注意不是晒干,保持桂花原色!)
准备一玻璃小瓶,一包咸话梅,一些棉白糖.
然后,一层白糖,一层桂花,这样层层叠叠压紧,中间间隔放几个话梅.就这么简单.
可保存于冰箱冷藏内室.
可以做甜点心放汤里,也可以做糕点用.

[ 本帖最后由 hui 于 2007-10-16 13:19 编辑 ]

芬芳 · 发表于 2007-10-16 13:39

谢谢大家，口香糖的塑料瓶子能用吗？

nemo · 发表于 2007-10-16 14:22

太小了吧，好歹果酱瓶子

芬芳 · 发表于 2007-10-16 14:27

要那么大一瓶，没时间采呢

nemo · 发表于 2007-10-16 14:44

采采很快的，弄个塑料袋接着，手掳一下都掉下来了

flyjgun · 发表于 2007-10-16 14:58

前一阵花友送了一瓶，还不知道怎么吃呢

菜菜菜虫 · 发表于 2007-10-16 16:12

也可以缝个小香袋.随身带呀...就变成香香公主喽...

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