泰式海鲜汤

小眯嘟 · 发表于 2007-12-9 16:50

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进入冬季以后，街上好多餐馆门口都挂起了泰式酸辣火锅的招牌。
看着鲜红的图片也觉得嘴馋，干脆买来材料自己做。正好参加论坛活动，可以赚分分真好。

主要材料：大虾、文蛤、金针菇

调料：朝天椒数个、姜、香菜、青柠檬两个、香叶两片、椰浆一汤匙、鱼露、番茄酱（本来应该再放点香茅的，可是偶没买到）

小眯嘟 · 发表于 2007-12-9 17:06

做法：
1、热油、加入姜片翻炒大虾至粉红色

2、加入水、椰浆、切碎的朝天椒、半个切片的青柠檬、香叶两片、鱼露少量、盐适量

3、然后放入金针菇和文蛤稍煮一下，到文蛤张开后，加入少量番茄酱调味。起锅前倒入剩下的一个半柠檬榨的汁，撒上香菜

小眯嘟 · 发表于 2007-12-9 17:09

最后这碗又酸又辣，开胃无比的海鲜汤就上桌了

七月七日晴 · 发表于 2007-12-9 18:10

味道一定很特别。

叮叮当当 · 发表于 2007-12-9 18:10

椰江刚好还有半罐

mini_hua · 发表于 2007-12-9 18:20

i 应该很好，94椰浆不好买，要不也试试

bome · 发表于 2007-12-9 18:47

没地方买椰酱

ouyangbony · 发表于 2007-12-9 18:49

在酒家的海鲜汤真是不如家里老妈做得好，楼主用心，让我流口水。
明天试一下楼主的汤。
回头跟老妈说说怎么做，明天我有口福了。

香樟树 · 发表于 2007-12-9 19:43

看到第一张图，胃口就吊出来了

didooo · 发表于 2007-12-9 20:21

吃起来一定很过瘾，喜欢口味浓重的