我国球根花卉种球采后处理技术研究进展

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杨柳燕
球根花卉是指具有地下贮藏器官的观赏植物,地下
贮藏器官为花卉季节性的生长与发育提供养分和水分。
根据地下贮藏器官的形态与功能可分为:鳞茎、球茎、块
茎、根状茎、块根[1] 。球根花卉种类丰富,花色、花期、高
矮组合千变万化,且栽培容易,适应性强,是园林布置中
比较理想的一类植物材料,常应用于花坛、花镜、水景及
基础种植,极富色彩美、季相美和层次美[223] 。球根花卉
还是切花和盆花的生产中的重要组成部分,如用于切花
生产的球根花卉常见的有百合(L ilium spp. ) 、唐菖蒲
(Gladiolus hybrids) 、马蹄莲( Zantedeschia aethiopica) 、
小苍兰( Freesia ref racta) 、晚香玉( Polianthes tuberosa) 、
六出花(Alstromeria aurantiaca) 等。用于盆花生产的球
根花卉常见的有朱顶红( Hi ppeastrum vittatum) 、花毛茛
( Ranunculus asiaticus) 、球根秋海棠(Begonia tuberhybri2
da) 、虎眼万年青(Ornithogalum umbellatum) 、网球花
( Haemanthus meeli f lorus) 、银莲花( A nemone cathayen2
sis)等[526] 。
1 　采后处理在种球生产中的重要意义
近年来,我国球根花卉种植面积迅速增大,产品质
量也不断提高,但种球一直主要依赖进口,在种球自育、

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种质改良创新及种球采后处理技术等方面处于落后地
位。目前我国自育百合种球的生产规模为1 000 万粒左
右,但优质种球供应市场的比例低于5 %,每年需从荷兰
进口种球1 亿粒以上[7] ,尤其以东方系百合的商品种球
为多,在8 000 万粒左右[8] 。我国现已在改进球根花卉
栽培技术、花期调控、切花采后保鲜技术、种球国产化、
种球种质创新、提纯复壮等方面做了很多工作,但种球
采后处理技术还缺少较系统的研究。
采后处理是种球生产过程中的不可缺少的重要环
节,其技术的成熟度直接关系到种球商品价值和下一茬
的利用价值。荷兰是世界球根花卉种球生产的主导者,
大约占了全球球根花卉种植面积的55 %,占世界种球生
产量的75 %[9] 。除了其得天独厚的地理环境和精湛的
栽培技术,荷兰还致力于种球采收、处理和贮藏的研究,
形成了一套高度专业化、机械化的种球采后处理技术。
荷兰有专门采收种球的各种型号采收机和用于盛装种
球的设备。种球采收后,采用不同型号的种球分级机,
对种球进行周长和重量分级。为了控制种球的病虫害,
贮藏前,要对种球进行消毒处理,常采用化学药剂浸泡
和具有优良的循环性能、准确的温度控制性能的热水处
理[10] 。种球经消毒处理后,在具有自动温度、湿度控制
和良好的通风设施的贮藏室进行贮藏。而且,贮藏室根

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据不同种球或同一种球在不同阶段对温度、相对湿度和
通风的不同要求,设置成专门的种球干藏室、种球生根
室和种球冷藏室[11] 。
在我国,由于采后处理不到位,使采后百合种球与
播种时种球数量相比,其商品率整体低于40 %[7] ,也曾
因为贮藏不当,使百合种球腐烂率近100 %[13] ;彩色马蹄
莲种球采收后普遍发生细菌性软腐和真菌性霉变,其传
染性较强,传播速度很快,有时损失高达50 %以上,感染
种球一经卖出即造成异地传染,严重影响种球商品价
值[14] ;唐菖蒲的大量种球在贮存2 个月后就开始腐烂,
5 个月后种球腐烂达50%以上,半年后健球率极低[17] 。因
此,加强我国种球采后处理技术的系统研究迫在眉睫。
2 　种球采后处理技术的研究进展
2. 1 　种球采收时间的确定
种球采收的时间取决于几个因素,首先种球必须具
有一定的成熟度,如种球达到一定的周茎、形成花芽等,
如果采收的种球未成熟,就会对今后诱导开花处理产生
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反应[9] 。百合如果采收处理不当,种球内的养分积累往
往会迅速减少,将对种球的质量和开花品质产生重大影
响[8] 。一些球根花卉,如郁金香[15] 、彩色马蹄莲、水仙、

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球根鸢尾[20]等,必须等地上叶子已完全衰败后采收;而
百合收获时间宜在叶片变黄,茎秆未完全枯死时进
行[18] ,而段成钢[20]则认为百合鳞茎约在开花后50 d 成
熟;平潭水仙种球收获时间一般在6 月上、中旬[22] 。其
次,环境因素对种球的采收时间也有一定影响,如花叶
芋属( Caladium) 植物,块茎必须在土壤霜冻前采收[9] 。
不同种植地点、不同种球采收时间各异,有关种球采收
时间方面的研究还有待深入。
2. 2 　种球采前控水
采前控水,可保证种球后期生长,叶片营养回流,表
皮角质化等生理过程的顺利完成,与作物的生长与衰老
生理相适应。其主要目的是控制生长期、适时进入休
眠,从生理上提高种球的抗病性[14] 、耐贮性。滇中地区,
彩色马蹄莲种球一般于采收前40 d 灌水量较平时减半,
30 d 时仅给水1/ 4 ,20 d 时断水,控水处理后,采收的种
球饱满、新鲜、病害轻[19] 。还有研究指出彩色马蹄莲由
于控水造成叶片衰老的球茎,不经过储存就可以萌芽,
种植后植株高度较贮藏3 周以上的球茎植株更高,叶片
及芽数更多[21] 。
2. 3 　种球晾晒、清洗消毒、分级
球根采收后,种球含水量、表皮角质化程度、伤口愈
合情况直接关系到种球的抗病性及贮藏时间。因此,生

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产上通常使用鼓风机、排风扇、短时间暴晒、自然风干等
方法,使种球快速晾干[14 ,19220 ,22223] ,增加表皮保护功能,促
进伤口愈合,以期获得健康种球,从而达到安全贮藏的
目的。彩色马蹄莲种球采收后需要一定的伤口愈合时
间,但具体时间目前未见相关报道[21] 。唐菖蒲种球采收
后,应置于20～30 ℃的温度下摊晒[17] 。同时,种球经清洗
消毒后也及时干燥,否则裸露的种球表皮因吸水膨胀极易
破损,易发生霉变。唐菖蒲种球药剂消毒后需在20～30 ℃
条件下晾晒7～10 d ,待球茎表皮开裂、翻卷时即达安全贮
存水分,这时种球的含水量约16%～18%[17] 。
种球采收后若不经清洗消毒,则由于表面携带较多
土壤不易自然干燥,表皮角质化程度低,土壤内携带的
厌氧性细菌作用于接触面出现软腐病害[14 ,25] 。再加上
挖掘时受伤,加重了病害发生。因此,种球贮藏前需清
洗消毒,提高种球的利用率。郁金香种球采后去泥后,
需浸在1 %～2 %的福尔马林稀释液中消毒40 min 左右,
再充分晾干[20] 。唐菖蒲健全种球用40 %的福尔马林
800 倍液或50 %的福美双66 倍液浸泡30 min 或用1 000
倍高锰酸钾液消毒,即可获得无病种球[17] 。
种球采收后入库前要做好分级工作,这有利于贮
藏、种植和销售。荷兰采用不同型号的种球分级机,有
的是衡量周长分级,有的是衡量重量分级[10] 。参照国际
常用分级标准,将唐菖蒲种球分成直径大于5. 0 cm、
3. 8～4. 9 cm、3. 0～3. 7 cm、2. 5～3. 1 cm、1. 9～2. 4 cm 和
小于1. 9 cm 6 个等级。其中前4 个等级为生产材料即
商品球,后2 个等级为繁殖材料,即需种植1 a
后成为商
品球[29] ;国内,徐长兴[17]则认为,唐菖蒲种球一般可分为
周径8～10 cm、10～12 cm、12 cm以上3 个级别。熊红利
等[25]认为百合一般按鳞茎周径可分3 个等级:1 级周径
10～12 cm,2 级周径12～14 cm,3 级周径14 cm以上,不同
级别的种球开花质量差异较大;而修海旺等[26] 则认为百
合种球按周径大小可分为4 个等级:1 级16 cm以上;2 级
14～16 cm;3 级12～14 cm;4 级10～12 cm。由此可见,我
国在种球采后分级上与国际标准不同,且国内各家标准缺
少统一性,不利种球销售及交流,需尽快统一标准。
2. 4 　贮藏
2. 4. 1 　贮藏条件　不同的贮藏条件如贮藏时间、贮藏温
度、贮藏环境,都可能对种球的品质和下一季的生长发
育及开花产生影响,目前一般采用冷库贮藏种球。唐菖
蒲种球冷藏时,库内温度要恒定在5～10 ℃,空气相对湿
度要控制在60 %～70 %[17] ,而刘烨[27] 认为贮藏最适温
度为0～5 ℃。其次,冷藏时介质种类、介质含水量、介质
消毒方式、贮藏箱摆放方式、种球摆放方式等都对种球

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贮藏的安全性产生影响。黄作喜等[13] 研究发现,百合种
球贮藏处理介质含水量控制应遵循两个原则:合适的含
水量满足种球本身的水分需求,中、高档湿度均可;合适
的湿度调节种球与外界的气体交换。综合比较二者的
辩证关系,应选择中档湿度(50 %左右) 贮藏保鲜百合种
球。此外,不同种球、不同品种、不同种植时间、不同供
花期对冷处理的温度、时间都不尽相同[28] ,有待进一步
研究。但目前我国的冷库技术水平较低,不能保证冷库
控温能力在±0. 5 ℃范围内及不同位置库温的一致性,
再加上冷库建造、运行费用高,一般生产者难以承受。
因此,有学者研究应用自然条件贮藏种球的方法[15 ,44] 。
元合玲[15]研究认为,休眠期砂质壤土土藏,上有马尼拉
草坪覆盖的方法,是贮藏郁金香种球合格率最高、最经
济、最简单、最值得推广的贮藏方法。
2. 4. 2 　低温处理对打破休眠、种球发芽、开花的影响　
球根花卉采收后,具有自然休眠的特性,通常只有在解
除休眠后,才能在适宜的环境条件下正常发芽、生长、开
花。若采用常规方法种植,则不能周年提供切花,因此
要通过人为的低温、变温处理打破休眠[19 ,30243] ,调节生
产,计划营销,达到周年生产、均衡供应的目的。实践
中,不同种球、不同品种、不同生产目的,往往低温处理
的温度、时间也不尽相同。杨琳等[31] 对新采百合种球
(白天使,玻利安娜)在- 2 ℃、2 ℃、7 ℃的不同低温下处理
不同时间,研究其对种球休眠的影响。结果表明: - 2 ℃
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条件下只可延长种球休眠,使种球一直保持处理前的生
理状态;2 ℃既可打破休眠也可延长休眠,具有双重效
应,这关键取决于种球采挖时的内部生理状态;7 ℃只对
打破休眠有效。孙红梅等[37] 以中国产亚洲百合鳞茎为
试材,探讨了2 ℃,7 ℃,12 ℃条件下的低温处理效应,初
步探讨了不同时间的冷温处理对百合鳞茎品质、发芽和
后期生育的影响。孙延智等[35] 研究发现,1 ℃、5 ℃和
10 ℃低温对唐菖蒲种球打破休眠效果有差异,5 ℃处理
效果最好,1 ℃次之,10 ℃较差。并认为长期贮藏保持在
1～5 ℃之间的温度下较好,中长期贮藏可使用10 ℃低
温。要求快速打破休眠可使用变温处理,适宜的变温处
理比低温能更有效地解除球茎休眠。且晚花品种比早
花品种易提前打破休眠,但品种间变温处理时间、温度
有较大差异。对种球进行合理的低温处理,可打破休
眠,缩短生育期,促进花芽分化,并使植株营养生长旺
盛,叶面积增大、增多,花大,切花重增加,提高切花质量
和商品率[28 ,40243] 。周晓音[40] 等对百合鳞茎的低温处理
试验表明:低温对百合的成花率,到花日数,切花质量等
均有较好的作用,其中以0～10 ℃,4～8 周对解除休眠效
果最好;又以在3～5 ℃处理6 周左右效果最好。刘焕新
等[41]也有相似结论。张俭等[43] 认为郁金香种球完成花
芽分化是进行冷处理的基础,只有通过冷处理,郁金香
花茎才能正常伸长、开花。李琳琳等[42] 对郁金香种球进
行冷处理表明,冷处理时间的长短决定郁金香开花早晚
与花茎高度,冷处理时间越长,开花越早,花茎越高。
2. 4. 3 　低温解除休眠期间种球体内代谢变化　许多研
究证明,鳞茎植物在低温作用下,外观上几乎没有形态
和结构的变化,但鳞茎中发生着复杂的生理生化变
化[45] 。目前国内有关种球低温解除休眠过程中鳞茎内
生理生化变化的研究尚少[46] ,且主要集中在低温打破休
眠时种球体内淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白质含量、酚类
物质含量及相关酶活性、游离氨基酸含量及组分、内源
激素含量等变化的研究[47256] 。涂淑萍等[48] 对3 个百合
栽培品种鳞茎在低温解除休眠过程中的某些重要的生
理生化指标进行了研究。结果表明,百合鳞茎在低温冷
藏处理过程中,淀粉含量明显下降,可溶性糖含量上升,
可溶性蛋白质含量呈下降趋势,但中间有明显的升高过
程。不同品种和不同部位鳞片的淀粉、可溶性糖及可溶
性蛋白质的含量变化均有明显差异,变化幅度以中部和
内部鳞片大于外部鳞片。低温冷藏37～61 d 是鳞茎内

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生理生化变化最活跃的时期。孙红梅等[51] 以兰州百合
为试材,研究了2 ℃、6 ℃、10 ℃条件下保湿贮藏101 d 内
兰州百合中部鳞片中碳水化合物、酚类物质、游离氨基酸
以及内源激素的变化对解除休眠的影响。初步判定鳞片
内碳水化合物、酚类物质和游离氨基酸等物质变化主要受
内源GA3的调控。
2. 5 　种球定植前药剂处理
生产上,除了低温打破种球休眠外,往往认为定植
前的一些药剂,如植物生长调解剂(包括GA3 、BA、KT
等) 、乙烯利、(NH2 ) 2 CS 和KNO3 的浸泡处理也可达到
打破休眠的效果[57261] ,并能在一定程度上补救因低温时
间不足或温度不适宜对种球发芽、开花的影响。目前,一
般认为植物生长调节剂是通过影响内源激素的平衡来促
进鳞茎的萌动,缩短冷藏的时间,打破休眠,促进开花。
药剂处理时可结合低温,也可几种复合处理。张克
中等[57]研究发现“GA3 浸泡6 周低温湿藏”对郁金香花
茎伸长效果最好。曹毅等[58] 用20 mg/ L 浓度的乙烯利
处理药百合鳞茎后,配合5～8 ℃的温度28 d 可缩短发芽
日数、到花日数,增加了花蕾数、叶数和株高。方少忠[59]用
GA3 50 mg/ L + CEPA 100 mg/ L + KT100 mg/ L 组合处理
冷藏的百合鳞茎,再经低温诱导,促进百合鳞茎开花。

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3 　展望
球根花卉种源的国产化将是今后一段较长时期我
国科研单位与企业的重点,也是一项义不容辞的重任。
目前,在品种培育、脱毒种源和种球规模化生产、相关采
后处理方面都有一定的进展,但也还有很多工作要进一
步深入。就采后处理技术而言,还需加强基础研究,还
需要种球发育、休眠机理、成花机理等方面的系统研究,
并同企业紧密结合,在我国现有的设施条件下,探索一
条符合我国生产实际的采后处理技术体系,形成不仅依
靠经验的各种球根花卉采后处理专家系统,真正实现球
根花卉产业的集约化、标准化和数字化,提升球根类花
卉产品在国际市场的竞争力。

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