自创的辣子鸡丁

花农3069 · 发表于 2008-11-20 15:26

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昨天买了鸡翅根，平时做辣子鸡丁，鸡丁剁的比较小，辣椒放的多，我爱吃儿子却不爱吃。

这次改变做法：鸡丁剁大块，加入儿子爱吃的花生米，辣椒改为泡辣椒，再加上了泡子姜，做出来味道还不错，唯一缺点是泡椒和子姜还有花生米有些少。

花农3069 · 发表于 2008-11-20 15:27

上图

酸菜鱼 · 发表于 2008-11-20 15:37

红彤彤的一盆，真馋人

花农3069 · 发表于 2008-11-20 15:41

做法：1、将鸡肉剁块，放入花椒粉、胡椒粉、盐和料酒腌制入味（时间长些)。
2、锅里放宽油，在放油的同时放入花生米，等油热后捞出花生米备用，放入鸡块过油捞出。
3、锅里留底油，放入花椒粒，干辣椒、葱姜蒜爆香后下入鸡块，因为鸡块稍大，稍微放点水和酱油，盐、鸡精焖一会（前面腌制时已放盐，这会儿盐少放），最后放入花生米、泡椒和泡子姜，翻炒片刻出锅。

夏天1751 · 发表于 2008-11-20 15:46

晕死，本来是我的作品，却不小心用花农的ID发出来

[ 本帖最后由夏天1751 于 2008-11-20 15:59 编辑 ]

mugua · 发表于 2008-11-20 17:08

馋人啦！

菠蘿王子 · 发表于 2008-11-21 12:03

吓人的红..... 肯定超辣。

魔鬼天使 · 发表于 2008-11-21 14:00

好诱人的颜色，流口水了……

魔鬼天使 · 发表于 2008-11-21 14:01

原帖由 夏天1751 于 2008-11-20 15:46 发表

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晕死，本来是我的作品，却不小心用花农的ID发出来

你们俩不是一个人？

花农3069 · 发表于 2008-11-21 16:20

魔鬼天使：夏天是我家的领导~~~~~~

[ 本帖最后由花农3069 于 2008-11-21 20:53 编辑 ]